Paola
Cesarina desde 2018Plato fuerte: Tagliatelle con ragú
Vivo en: Bolonia
Idiomas hablados: Italiano, Inglés, Francés
Bueno saberlo
Ofrezco alternativas vegetarianas
Paola
¿Disfrutar de los clásicos de una de las cocinas más famosas del mundo a las puertas del centro histórico de Bolonia? Es posible: basta con ir a casa de Paola, situada cerca de la puerta de San Felice, a poca distancia de lo que hasta hace unas décadas era la muralla de Bolonia.En este espléndido y tranquilo lugar, embellecido además por un«Me encanta cocinar, también porque es una tradición familiar, y me encanta compartir la comida con otras personas».
Mis especialidades
- Mousse de mortadela con creciente
- Tagliatelle con ragú
- Escalopes al limón
Experiencias
Cursos de cocina (13)
Experiencias gastronómicas (4)
Opiniones
5.0
212 opiniones
- Tanto mi hijo Sean como yo quedamos totalmente encantados con el curso de cocina de Paola Terzi en su casa. El programa incluía tagliatelle, tortelloni y tiramisú, todo hecho a mano y desde cero. Paola organizó el curso de manera sumamente profesional y con mucha atención al detalle. En cada momento se nota cuánta pasión pone Paola en sus cursos. La comida compartida al final fue sencillamente excelente, y el intercambio personal y muy interesante con Paola completó la experiencia. Paola es una cocinera excelente y una anfitriona igualmente cálida. Recomendamos el curso sin reservas y seguramente volveremos con gusto. ¡Muchas gracias por esta maravillosa tarde!
- ¡Paola fue una gran profesora y siempre tuvo una energía muy buena! Primero, empezamos con la masa de crescentine/piadina y después, con la masa de la pasta. Después de eso, hicimos tiramisú y luego terminamos la piadina y los tagliatelle. El embutido, el queso y el vino que nos dio con las piadinas estaban deliciosos. Nos dio muchos consejos y fue muy paciente. ¡Recomendamos esta experiencia al 100%!
- Tuvimos una deliciosa comida de tres platos en casa de Paola. Hacía mucho calor y fue un placer encontrar algo de sombra en el jardín de Paola. Paola fue muy amable y servicial, y nos sirvió una comida y unos vinos estupendos. Después, Paola nos envió un correo electrónico con las recetas de todos los platos que cocinó. Quedamos muy contentos con nuestra experiencia y la recomendaríamos encarecidamente a otras personas interesadas en hacer algo un poco diferente.
- Tomar esta clase de cocina en Italia fue uno de los momentos más destacados de mi viaje. Desde el momento en que llegamos, el ambiente fue cálido, acogedor y auténticamente italiano. Paola era increíblemente conocedora, paciente y apasionada por la cocina italiana, específicamente al estilo boloñés, lo que hizo que la experiencia fuera divertida y educativa. Aprendimos a preparar platos tradicionales desde cero utilizando ingredientes frescos locales, y cada paso se explicó de una manera que resultó accesible incluso para principiantes. Más allá de la cocina en sí, me encantó escuchar las historias y tradiciones detrás de las recetas; hizo que la experiencia se sintiera personal y cultural, no solo instructiva. La comida que hicimos estaba absolutamente deliciosa, y compartir la comida juntos después fue una experiencia tan memorable. Me fui con nuevas habilidades culinarias, recuerdos increíbles y una mayor apreciación por la comida y la cultura italianas. Recomendaría encarecidamente esta clase a cualquiera que visite Italia, ya sea un entusiasta de la gastronomía o simplemente esté buscando una experiencia única e inolvidable. ¡Nos encantó y amamos Bolonia!
- Tomamos la clase de Paola para aprender a hacer pasta y ragú, y quedamos muy contentos con toda la experiencia. Paola te da la bienvenida a su encantadora casa y te guía a través de la preparación de un ragú simple pero delicioso. Mientras tu ragú se cocina a fuego lento, preparas dos tipos diferentes de pasta: una con huevo y otra solo con sémola. Te enseña cómo (y cuándo) manipular la masa, estirándola hasta el grosor perfecto y cortándola en tiras para crear las formas deseadas. Al final, habrás preparado una maravillosa cena de pasta que puedes servir con orgullo. ¡Recomiendo mucho su clase!
Traducido del Alemán•
Madeleine & Sean Zbinden -
Traducido del Inglés•
Francisco -
Traducido del Inglés•
Nick -
Traducido del Inglés•
wendy and hector -
Traducido del Inglés•
Paul -