Susanna

Mi cocina gira principalmente en torno a los platos típicos de Emilia-Romaña, una región rica en tradiciones culinarias. Me encanta trabajar con ingredientes frescos y genuinos, dando vida a platos que celebran la autenticidad y el sabor de esta tierra. Una de mis pasiones es enseñar el arte de la pasta fresca. Me encanta compartir los secretos para conseguir una pasta fresca perfecta. Es un proceso que requiere paciencia y dedicación, pero los resultados son gratificantes. Durante mis clases, os guiaré paso a paso a través de las técnicas tradicionales, compartiendo trucos y consejos para conseguir una pasta ligera y sabrosa. Además de la pasta, preparo una variedad de platos de Emilia-Romaña, desde tagliatelle al ragú hasta lasaña, desde tortellini en caldo hasta crescenta bolognese. Cada plato tiene una historia que contar y una tradición que preservar. Estoy encantada de daros la bienvenida a mi cocina y compartir con vosotros las delicias de la cocina tradicional de Emilia-Romaña. Espero inspiraros a descubrir y apreciar las maravillas de esta región a través del sabor y la experiencia culinaria. ¡Os espero para una experiencia gastronómica auténtica y memorable!