Sabores del campo: pasta fresca, ñoquis y sbrisolona.

Mi estilo de cocina nace del amor por los productos locales, que selecciono cuidadosamente en mi pueblo, donde puedo encontrar de todo: carne de calidad, quesos artesanales, verduras recién cosechadas por los agricultores y una pescadería siempre bien surtida. Me encanta reinterpretar las recetas tradicionales de una forma más ligera, realzándolas con un toque de color, muchas verduras y un sabor auténtico. Para completar la experiencia, marido vinos cuidadosamente seleccionados de las bodegas en las que trabajo, entre Valpolicella y la zona de Custoza. Además, en mi mesa nunca falta mi pan artesanal, elaborado con harinas ecológicas de un molino cercano a mi casa. Un pequeño gesto que encierra toda mi pasión por la cocina genuina y sincera.