Francesca

Hola, soy Francesca: ingeniera por vocación y cocinera por pasión. Mi cocina es el lugar donde más experimento.Parto de la tradición toscana, hecha de sabores simples y auténticos, y la enriquezco con curiosidad e ideas nuevas, sin perder nunca su esencia. También me gusta cuidar la presentación de los platos, porque primero se come con los ojos y luego con una sonrisa.Las masas fermentadas y la repostería son mi gran pasión: pizzas, focaccias, panetones y bollería me enseñan paciencia, técnica y el placer de compartir algo recién horneado.