Cours de pesto dans un élégant palais historique à Gênes

Le mortier en marbre, le basilic génois AOP frais, les pignons de pin, l’huile d’olive extra vierge de Ligurie, le Parmigiano Reggiano et le Pecorino : les ingrédients emblématiques du véritable pesto génois deviennent les protagonistes d’une expérience culinaire exclusive au cœur de la Gênes historique. Ce cours de cuisine se déroule dans une élégante salle ornée de fresques avec vue sur la Via Garibaldi, la célèbre rue génoise classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, bordée des palais des Rolli. Sous la houlette de Fabio, tu apprendras à préparer le pesto traditionnel à la main en utilisant l’ancienne technique du mortier en marbre, tout en découvrant les histoires, les traditions et les secrets culinaires de la Ligurie. Après un toast de bienvenue avec un verre de Vermentino local, tu pourras déguster le pesto que tu auras préparé avec de la focaccia génoise et des bruschette.