La pâte feuilletée génoise pour tous les goûts

On va cuisiner ensemble un menu spécial, sans les plats classiques. On va apprendre à faire la pâte feuilletée ligure, qui est super polyvalente, et on va l'utiliser pour tous les plats. On va commencer par titiller nos papilles avec des raviolis frits farcis aux herbes ; puis on dégustera une tarte aux légumes (les légumes varieront selon la saison entre bettes, potiron, oignons, artichauts, courgettes, etc.) et une focaccia au fromage de Recco. On finira en beauté avec une focaccia sucrée originale. Le tout sera accompagné de vin blanc frais de Ligurie et dégusté en plein air dans le jardin (si le temps le permet).