Vittoria
Cesarina depuis 2018Plat phare : Frittini génois : frisceu, morue, légumes
J'habite à : Gênes
Langues parlées : Italien et Anglais
Bon à savoir
Je propose des alternatives végétariennes
Vittoria
Ma cuisine s'inspire principalement des recettes régionales de Ligurie et du Piémont, avec un accent particulier sur la mise en valeur des produits typiques du terroir. J'ai une prédilection particulière pour l'utilisation des épices et des herbes, j'adore préparer des plats à base de poisson. Cependant, mon répertoire culinaire ne s'arrête pas là : j'aime aussi explorer d'autres traditions régionales italiennes et les cuisines d'autres pays, car j'aime expérimenter pour offrir sans cesse de nouvelles saveurs surprenantes à mes hôtes.
Mes spécialités
- Focaccia génoise et focaccia au fromage
- Frittini génois : frisceu, morue, légumes
- Battolli ......tagliatelles aux châtaignes et au pesto, pommes de terre, chou
Expériences
Avis
5.0
11 avis
- Notre cours de cuisine avec Vittoria était merveilleux ! Mon partenaire et moi sommes allés chez elle, dans sa maison charmante et accueillante, et nous nous sommes immédiatement sentis à l'aise avec Vittoria. Elle nous a expliqué les recettes et nous a guidés avec aisance, humour et précision – ce qui a rendu notre premier cours de cuisine ensemble très agréable. Nous avons également adoré discuter avec elle pendant l'apéritif et partager le repas que nous avons préparé. Ce fut l'un des points forts de notre voyage en Ligurie et nous recommandons cette expérience à 100 % à tous ceux qui visitent la région. Nous sommes impatients d'essayer les recettes à la maison !
- Cette expérience a dépassé toutes nos attentes, nous, F38 M36, la recommandons vivement. Vittoria, avec son amour de l'histoire locale, des traditions et de la cuisine, s'engage à enseigner et à raconter des histoires à travers ses plats, dans sa maison surplombant la mer. Bien sûr, elle n'a pas pu changer la météo, mais les antipasti, primi e secondi piatti étaient tous délicieux et nous avions presque oublié l'orage et les pluies torrentielles. Nous nous sommes sentis honorés d'avoir reçu un cours de cuisine aussi personnalisé, avec beaucoup de patience de la part de Vittoria pour de tels novices dans l'art de la préparation de la cuisine ligure. Grazie Mille Vittoria.
- Nous avons passé un moment absolument merveilleux chez Victoria. En plus d'être une cuisinière formidable, c'est une personne très accueillante et généreuse. La conversation a été très amusante et intéressante, et sa maison était pleine de charme, avec un jardin magnifique où nous avons cueilli toutes les herbes nécessaires pour notre déjeuner. J'aimerais pouvoir y retourner demain pour en profiter davantage !!!!
- Nous avons passé un moment incroyable avec Vittoria. Elle était chaleureuse, accueillante et désireuse de répondre à toutes nos questions. Elle nous a même fourni des pâtes supplémentaires pour cuisiner à notre Airbnb pendant notre séjour à Gênes. Nous recommandons vivement cette activité !
- Chaleureux et passionnant. Ce fut un privilège de travailler aux côtés de Vittoria dans sa cuisine personnelle. Excellente communication en anglais, et elle a rendu l'apprentissage très facile. Dans l'ensemble, ce fut une expérience merveilleuse. Vittoria était une personne accueillante et chaleureuse, et elle avait une telle richesse de connaissances.
Traduit du Anglais•
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Georges - août 2025
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