Vittoria

Ma cuisine s'inspire principalement des recettes régionales de Ligurie et du Piémont, avec un accent particulier sur la mise en valeur des produits typiques du terroir. J'ai une prédilection particulière pour l'utilisation des épices et des herbes, j'adore préparer des plats à base de poisson. Cependant, mon répertoire culinaire ne s'arrête pas là : j'aime aussi explorer d'autres traditions régionales italiennes et les cuisines d'autres pays, car j'aime expérimenter pour offrir sans cesse de nouvelles saveurs surprenantes à mes hôtes.

Mes spécialités

Focaccia génoise et focaccia au fromage
Frittini génois : frisceu, morue, légumes
Battolli ......tagliatelles aux châtaignes et au pesto, pommes de terre, chou

Avis

4.9

16 avis

: Cuisiner avec Vittoria a été le moment fort de notre voyage en Italie ! Elle nous a accueillis dans sa magnifique maison et nous a appris à cuisiner des plats italiens authentiques. C'était une excellente professeur, et c'était très agréable d'en apprendre davantage sur elle et sur la culture. Ce fut une expérience unique et amusante, et nous espérons revenir un jour.
: Arrêtez de faire défiler et réservez ce cours de cuisine ! Vittoria a été la maîtresse de maison parfaite, et ce fut l'une des meilleures activités de notre voyage en Italie. Sa maison donne directement sur la mer Méditerranée et son cours de cuisine était exceptionnel. Nous avons commencé par préparer un dessert et, pendant que celui-ci reposait au réfrigérateur, nous sommes passés à l'entrée. Ensuite, nous nous sommes installés sur la pelouse à l'avant de la maison de Vittoria, face à la mer magnifique, pour déguster les amuse-bouches que nous avions préparés ainsi que d'autres proposés par Vittoria. Après cela, nous sommes retournés à l'intérieur pour faire des pâtes maison et le reste du repas. Ce fut une expérience incroyable et je réserverais sans hésiter avec elle si j'avais la chance de retourner un jour en Italie.
: Vittoria a été une hôtesse extraordinaire ! Nous avons découvert le processus de fabrication des pâtes, les différentes variétés de farine, la quantité d'œufs selon le type de pâtes et d'autres aspects techniques. Nous avons préparé des amuse-gueules frits locaux, des pâtes, du pesto et un tiramisu. Vittoria a été merveilleuse et charmante avec moi, mes enfants adolescents et même mon mari qui ne participait pas. Nous nous sommes tous amusés. Nous avons également découvert la préparation et les traditions culinaires italiennes. Et ensuite, nous avons pu déguster ce que nous avions cuisiné ! Tout était excellent ! J'aimerais qu'il existe un enseignement culinaire local similaire aux États-Unis !
: C'était une expérience fabuleuse. Vittoria est une chef incroyable. On s'est senti comme en famille. C'était tellement amusant dans sa magnifique maison en bord de mer ! Nourriture délicieuse. Une merveilleuse expérience culinaire et un repas chaleureux et convivial. Ne manquez pas cette opportunité de cuisiner avec Vittoria 😃😃😃❤️
: Expérience incroyable ! Vitorria est l'hôte parfaite et l'emplacement est merveilleux. Parfait !