Tiziana

« Les délices de Tiziana sont un mélange de cuisine traditionnelle ligure, avec des influences vénitiennes et calabraises. Ma famille a des origines liées à ces trois régions et ma passion pour la cuisine et l'accueil remonte à mon enfance. À huit ans déjà, j'organisais des fêtes chez moi et je choisissais le menu avec ma mère Maria, Vénitienne pure souche ayant grandi à Gênes, qui m'aidait et m'apprenait en même temps. Dans ma demeure, située au cœur de Gênes, dans une « creuza de ma » à deux pas du centre historique, je propose une cuisine très éclectique : du cappon magro traditionnel ligure dans sa version la plus somptueuse à la cima préparée comme une divinité après de longues étapes, pour finir avec le pesto, préparé avec du basilicrécolté le jour même, dès qu'il a germé. Une cuisine qui transmet l'amour, mais aussi le goût et la bonne humeur pendant des jours et des jours.

Mes spécialités

Gnocchi faits maison au pesto, corzetti, farinata.
Tomaselle génoises, tarte aux cerises, tarte aux pommes.
Focaccia au fromage, pizza et pesto, focaccine de Camogli frites

Avis

5.0

103 avis

: C'était une expérience formidable ! Tiziana est tellement chaleureuse et gentille - en plus, c'est une excellente professeure. Roberto est un hôte attentionné et a été très gentil avec nous. Et la nourriture était fabuleuse !! Fortement recommandé.
: Une expérience personnalisée merveilleuse avec Tiziana et son mari préparant des pizzas et de la focaccia dans leur maison à Gênes.
: Tiziana est une excellente cuisinière, chef et Cesarina. Elle nous a appris à faire un tiramisu incroyable, puis des pansotti à la sauce aux noix, délicieux, et nous avons appris à faire des pâtes fraîches. La focaccia est vraiment délicieuse. Merci beaucoup : une expérience magnifique.
: Nous avons vécu une expérience merveilleuse en cuisinant avec Tiziana ! Elle était une hôte très accueillante et véritablement passionnée par le partage des traditions locales. Si vous recherchez une expérience qui combine une excellente cuisine, la culture et le cœur, ce cours est un incontournable en Italie. Ce fut un plus d'avoir autant de photos et de vidéos de notre cours de cuisine !
: Tiziana était une hôte formidable. Elle a tout expliqué en détail et le repas que nous avons préparé ensemble était délicieux. Elle nous a vraiment accueillis chez elle et nous a raconté de nombreuses histoires sur la cuisine et la ville de Gênes. Nous avons passé un merveilleux moment à ce cours.