Cours de cuisine
Le secret de la Farinata et des Lasagnes au pesto de Portofino
5.0
Delicius Liguria
Langues parlées :
Italien et Anglais
Présence d'animaux domestiques
Votre expérience
La farinata croustillante à base de farine de pois chiches est un plat super ancien de la tradition génoise : on la trouve dans les boutiques historiques et les friteries du vieux Gênes. Apprendre à la faire chez soi et la proposer à ses invités, c'est maîtriser l'art d'utiliser des ingrédients simples mais de qualité pour créer un plat unique qui allie saveur et simplicité.
Les lasagnes à la Portofino sont faites avec des pâtes fraîches, nappées de pesto DOP génois et cuites au four : c'est un plat traditionnel qui n'a rien à envier à la haute cuisine. Enfin, la torta delle Rose avec laquelle j'ai remporté le premier prix d'un concours des meilleurs gâteaux : partager avec vous ce dessert, c'est vraiment vous laisser une partie de moi-même et de mon expérience personnelle de cuisinière traditionnelle.
Caractères restants : 500
Total: 392,00 €
196,00 €
par invité98,00 € par enfant
Avis
5.0
85 avis
- J'ai vécu une expérience absolument incroyable et c'est le point fort de mon voyage en Italie. Les hôtes étaient engageants, cultivés et bien préparés. Je recommanderais vivement cette activité à toute personne souhaitant en apprendre davantage sur la culture de la région à travers sa gastronomie et ses habitants. Je ne pourrai jamais assez les remercier.
- Cette expérience a été l'un des moments forts de notre voyage à Gênes. Tiziana et Roberto nous ont accueillis très chaleureusement chez eux et la cuisine était délicieuse.
- Nous venons tout juste de rentrer aux États-Unis après notre voyage. Je tenais à remercier Tiziana et Roberto, du fond du cœur, pour la merveilleuse expérience qu'ils nous ont fait vivre chez eux ! Ce fut sans aucun doute le moment le plus mémorable de toutes nos vacances. Notre fille a déjà acheté une planche à gnocchis et elle m'a chargé de lui trouver son propre mortier et pilon. Le tiramisu, le pesto et les gnocchis étaient si mémorables que, dès le jour de notre retour, elle insiste pour préparer ce délicieux repas pour ses amis et sa famille ici. Merci encore du fond du cœur pour tout. Vous aurez toujours une place spéciale dans nos cœurs et nous chérirons à jamais les merveilleux souvenirs du temps passé avec vous et le chat Jules César dans votre charmante maison.
- Une expérience incroyable, authentique et immersive ! Ma famille et moi avons passé un moment merveilleux à apprendre à cuisiner avec Tiziana ! Nous avons préparé du pesto et des gnocchis dans une magnifique villa à Gênes. Tiziana était adorable et a rendu le cours très amusant pour toute la famille !
- Nous avons eu le merveilleux plaisir de participer à un cours de cuisine chez Tiziana et Roberto. Ce fut une expérience fabuleuse et je la recommande vivement à tout le monde. Cela a commencé par une visite du marché local de Gênes (une expérience en soi), puis nous sommes allés au cours de cuisine. Mais c'est surtout la compagnie qui était incroyable. Nous nous sommes sentis comme à la maison, comme si nous faisions partie de la famille. Une expérience que nous n'oublierons jamais. Merci d'avoir rendu notre voyage en Italie encore plus spécial !
Traduit du Anglais•
Lisa -
Traduit du Anglais•
Judith Pastorino -
Traduit du Anglais•
Cristina -
Traduit du Anglais•
Nicole Napolitano -
Traduit du Anglais•
Lori Barber -
Où
Delicius Liguria
Partenaire depuis 2022Ville: Gênes (GE) Langues: Italien et AnglaisL’association Delicius Liguria propose une rencontre raffinée entre la cuisine traditionnelle ligure et des influences vénitiennes et calabraises. L’expérience se déroule dans une maison typique au cœur de Gênes, nichée dans une charmante “creuza de ma”, à quelques pas du centre historique. Ici, une cuisine éclectique et authentique prend vie, racontant l’histoire des territoires et des traditions à travers chaque plat. Du somptueux cappon magro, expression la plus riche et scénographique de la tradition ligure, à la cima, préparée avec un soin presque rituel selon un processus long et méticuleux transmis au fil du temps. Le parcours se termine avec l’arôme inimitable du pesto, réalisé selon la tradition avec du basilic cueilli au moment idéal, encore jeune et parfumé. Une cuisine qui va au-delà du goût : une expérience qui transmet passion, authenticité et convivialité, laissant un souvenir durable bien après le repas.
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