Delicius Liguria

L’association Delicius Liguria propose une rencontre raffinée entre la cuisine traditionnelle ligure et des influences vénitiennes et calabraises.L’expérience se déroule dans une maison typique au cœur de Gênes, nichée dans une charmante “creuza de ma”, à quelques pas du centre historique. Ici, une cuisine éclectique et authentique prend vie, racontant l’histoire des territoires et des traditions à travers chaque plat.Du somptueux cappon magro, expression la plus riche et scénographique de la tradition ligure, à la cima, préparée avec un soin presque rituel selon un processus long et méticuleux transmis au fil du temps. Le parcours se termine avec l’arôme inimitable du pesto, réalisé selon la tradition avec du basilic cueilli au moment idéal, encore jeune et parfumé.Une cuisine qui va au-delà du goût : une expérience qui transmet passion, authenticité et convivialité, laissant un souvenir durable bien après le repas.

Mes spécialités

Gnocchi faits maison au pesto, corzetti, farinata.
Tomaselle génoises, tarte aux cerises, tarte aux pommes.
Focaccia au fromage, pizza et pesto, focaccine de Camogli frites

Avis

5.0

111 avis

: Cette expérience a été l'un des moments forts de notre voyage à Gênes. Tiziana et Roberto nous ont accueillis très chaleureusement chez eux et la cuisine était délicieuse.
: Merci à nos hôtes - Tiziana et Mara - pour une soirée merveilleuse à préparer notre propre pesto génois authentique (au mortier et pilon) et des gnocchis, tout en sirotant un apéritif et du vin sur une colline surplombant la mer Ligure au coucher du soleil ! Nous avons appris que l'ingrédient magique est la variété de basilic que l'on ne trouve qu'aux environs de Gênes. L'expérience se déroule dans une ferme datant des années 1700. Des conversations chaleureuses et une hospitalité sincère - une occasion de créer des liens entre les cultures. Un complément merveilleux à notre visite des sites médiévaux et renaissants de la ville.
: Nous venons tout juste de rentrer aux États-Unis après notre voyage. Je tenais à remercier Tiziana et Roberto, du fond du cœur, pour la merveilleuse expérience qu'ils nous ont fait vivre chez eux ! Ce fut sans aucun doute le moment le plus mémorable de toutes nos vacances. Notre fille a déjà acheté une planche à gnocchis et elle m'a chargé de lui trouver son propre mortier et pilon. Le tiramisu, le pesto et les gnocchis étaient si mémorables que, dès le jour de notre retour, elle insiste pour préparer ce délicieux repas pour ses amis et sa famille ici. Merci encore du fond du cœur pour tout. Vous aurez toujours une place spéciale dans nos cœurs et nous chérirons à jamais les merveilleux souvenirs du temps passé avec vous et le chat Jules César dans votre charmante maison.
: Une expérience incroyable, authentique et immersive ! Ma famille et moi avons passé un moment merveilleux à apprendre à cuisiner avec Tiziana ! Nous avons préparé du pesto et des gnocchis dans une magnifique villa à Gênes. Tiziana était adorable et a rendu le cours très amusant pour toute la famille !
: Ma famille et moi avons passé un moment merveilleux, et la cuisine était incroyablement délicieuse. Nous avons été tellement inspirés à l'idée de faire des pâtes italiennes authentiques que nous avons immédiatement acheté une machine à pâtes en rentrant chez nous. Tiziana a été très gentille, patiente et amusante !