Delicius Liguria

L’association Delicius Liguria propose une rencontre raffinée entre la cuisine traditionnelle ligure et des influences vénitiennes et calabraises.L’expérience se déroule dans une maison typique au cœur de Gênes, nichée dans une charmante “creuza de ma”, à quelques pas du centre historique. Ici, une cuisine éclectique et authentique prend vie, racontant l’histoire des territoires et des traditions à travers chaque plat.Du somptueux cappon magro, expression la plus riche et scénographique de la tradition ligure, à la cima, préparée avec un soin presque rituel selon un processus long et méticuleux transmis au fil du temps. Le parcours se termine avec l’arôme inimitable du pesto, réalisé selon la tradition avec du basilic cueilli au moment idéal, encore jeune et parfumé.Une cuisine qui va au-delà du goût : une expérience qui transmet passion, authenticité et convivialité, laissant un souvenir durable bien après le repas.

Mes spécialités

Gnocchi faits maison au pesto, corzetti, farinata.
Tomaselle génoises, tarte aux cerises, tarte aux pommes.
Focaccia au fromage, pizza et pesto, focaccine de Camogli frites

Avis

5.0

114 avis

: I participated in a pasta and tiramisu-making class with my young son. The hosts were incredibly kind and understanding of our circumstances, and we were truly touched their warm hospitality. Not only was the food absolutely delicious, but they also made sure that both my son and I could fully enjoy the experience. I wholeheartedly recommend it to everyone!
: Tiziana et son mari Roberto ont été des hôtes formidables. Tiziana a été minutieuse et d'une patience admirable pour nous apprendre à faire les pâtes, à préparer la farce et l'entrée. Nous sommes ravis d'avoir pu suivre un cours dans une maison privée. Leur cuisine était chaleureuse et accueillante, parfaite pour notre cours. J'espère que nous aurons une autre occasion d'apprendre avec elle. Merci à vous deux !
: J'ai vécu une expérience absolument incroyable et c'est le point fort de mon voyage en Italie. Les hôtes étaient engageants, cultivés et bien préparés. Je recommanderais vivement cette activité à toute personne souhaitant en apprendre davantage sur la culture de la région à travers sa gastronomie et ses habitants. Je ne pourrai jamais assez les remercier.
: Cette expérience a été l'un des moments forts de notre voyage à Gênes. Tiziana et Roberto nous ont accueillis très chaleureusement chez eux et la cuisine était délicieuse.
: Merci à nos hôtes - Tiziana et Mara - pour une soirée merveilleuse à préparer notre propre pesto génois authentique (au mortier et pilon) et des gnocchis, tout en sirotant un apéritif et du vin sur une colline surplombant la mer Ligure au coucher du soleil ! Nous avons appris que l'ingrédient magique est la variété de basilic que l'on ne trouve qu'aux environs de Gênes. L'expérience se déroule dans une ferme datant des années 1700. Des conversations chaleureuses et une hospitalité sincère - une occasion de créer des liens entre les cultures. Un complément merveilleux à notre visite des sites médiévaux et renaissants de la ville.