Les pâtes fraîches piémontaises : Tajarin et Agnolotti

De formation et de profession, je suis ingénieur, mais la cuisine a toujours été ma véritable passion. En bon Piémontais, lorsque je me mets aux fourneaux, je puise volontiers dans la tradition : des pâtes farcies aux incontournables antipasti de notre culture œnogastronomique. Et puis il y a les desserts, mon véritable point fort, qu'ils soient classiques ou plus originaux. Pendant quelques années, j'ai concilié mon travail d'ingénieur avec la gestion de la cuisine d'un petit agritourisme familial dans les Langhe. Aujourd'hui, j'ai décidé de partager cette passion dans le cadre accueillant de ma maison, au cœur du centre historique de Turin, où les hôtes peuvent déguster des plats traditionnels locaux préparés entièrement à la main... y compris le pain ! J'aimerais rencontrer des personnes venues des quatre coins du monde qui aiment la bonne cuisine, la convivialité... et bien sûr un bon verre de vin !