Sbrisolone : desserts et plats salés typiques de Mantoue

Un voyage au cœur de la tradition avec un dessert symbole de la région, revisité en trois variantes surprenantes. On va préparer ensemble la Sbrisolona, un gâteau rustique et friable qui « s'émiette » entre les mains et raconte l'histoire de la cuisine paysanne. On va partir de la recette traditionnelle, avec sa texture granuleuse, ses amandes croquantes et son parfum de beurre qui rappelle la maison.

Puis, on s'amusera avec deux interprétations spéciales : Sbrisolona au chocolat et au café - Une rencontre intense et envoûtante, où l'amertume élégante du café rehausse la douceur du chocolat, offrant une version plus moderne et gourmande, parfaite pour ceux qui aiment les contrastes. Sbrisolona salée au Parmigiano - Une variante salée surprenante, parfumée et savoureuse, enrichie par le caractère affirmé du Parmigiano.