Corso di Pizza

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

Mi piacerebbe condividere con i miei ospiti un corso di pizza unico, dove esploreremo vari tipi di impasti, dai più semplici a quelli ad alta idratazione. Impareremo a miscelare le farine utilizzando grani antichi o farine meno raffinate, insieme a lieviti speciali e altri segreti per ottenere una pizza ben lievitata.

Prepareremo insieme gli impasti, alcuni dei quali avrò già preparato il giorno prima per una lenta lievitazione in frigo. Cuoceremo le pizze nel forno a legna all'esterno della casa e degusteremo le nostre creazioni in giardino. Vi assicuro che assaggeremo sia pizze semplici che tradizionali, sempre utilizzando prodotti locali di alta qualità. Il tutto sarà accompagnato da una buona birra artigianale locale o da un bicchiere di vino della mia produzione. Vi aspetto!