Corsi di cucina
Lezione di cucina tipica Umbra: gli Strangozzi al Tartufo
5.0
Corso di cucina su una ricetta di pasta fresca e un menù a 2 portate
Esperienza privata
La tua esperienza
- Strangozzi al tartufo
- Rocciata di Assisi
In un antico casale, immerso nelle colline Umbre, tra ulivi che producono un ottimo olio extravergine, imparerete la ricetta tradizionale degli Strangozzi, pasta dalla storia centenaria e il nome particolare.
La forma di questa pasta richiama quella delle stringhe di cuoio che venivano utilizzate come lacci per le scarpe, e durante il Medioevo, servivano per strozzare le persone durante gli agguati.
In questo corso di cucina impareremo a prepararli seguendo la ricetta tradizionale.
Come condimento di questa semplice pasta non può mancare il Tartufo nero Umbro, una vera prelibatezza.
E per finire vi farò assaggiare la tipica Rocciata di Assisi, il cui nome significa "tonda".
La base è un impasto molto semplice, ma è il ripieno la sua bontà, ricco di frutta secca con aggiunta di spezie.
Vegetariano
80,00 € per ospite
(40,00 € per bambino)
80,00 € per ospite
40,00 € per bambino
Recensioni
5.0
5 recensioni
- We are so thankful to Sara and Angelo for welcoming us into their beautiful home and providing exceptional hospitality. We were taught how to make Torta al testo, Tagliatelle, and Tiramisu and then we got to feast on these wonderful dishes. What a great experience! The view from their home is spectacular as are the gardens and olive trees. This was absolutely the highlight of our Italy trip so far. We are blessed to have them as friends. If you are coming to Assissi you need to make a stop at Sara and Angelo's home. You will love every minute of it!
- This is a must-do when in the area of Assisi. Sara (and Angelo) welcomed us into their beautiful home and spent time teaching us hands-on to make cheese biscuits, gnocchi, and tiramisu. She even made gluten free accommodations. Then we were treated to a wonderful aperitif and local wine. Their property is breath-taking amongst the garden and olive trees. We truly had the best day and felt like part of the family. Please arrange an unforgettable class and experience with Sara. Time and money well spent.
- Our evening with Sara could not have been better. She and Angelo were gracious hosts, welcoming my husband and I into their beautiful home, patiently teaching me to make strangozzi, torta al testo and tiramisu. It was a fabulous experience and one of the highlights of our ten days in Italy. I highly recommend a class with her. It was an authentic, memorable experience. I only wish we lived closer!
- Sara and her husband Angelo were such wonderful hosts. They welcomed us into their beautiful home where they showed us their land and their olive grove. They spoiled us with great Italian hospitality. We learned how to make some of her signature dishes and we enjoyed dinner together with her and Angelo. Overall, it was a wonderful experience and we would highly recommend Sara as an excellent Cesarine host.
- Ottima accoglienza, il piacere di una spontanea accoglienza familiare, gustosi piatti della tradizione umbra, buonissimi gli strangozzi al tartufo, la faraona, la rocciata superba… grazie Sara per averci offerto tutto questo con simpatia e gentilezza ospitandoci nella tua casa immersa nel verde e nella pace della collina di Assisi
Liz and Terry - maggio 2022
the Sparlings - USA - aprile 2022
Patti - aprile 2022
Jason - aprile 2022
Anna - marzo 2022
80,00 € per ospite
(40,00 € per bambino)
80,00 € per ospite
Dove
Sara
Cesarina dal 2021Città: Assisi Lingue: Italiano, Inglese, Spagnolo, Francese"Mi chiamano tutti Sara, diminutivo di Cesarina, nome ereditato dalla Nonna paterna, regina indiscussa della cucina. Non solo lei è stata per me un modello, ma anche la mia Mamma Liliana, mia Zia Ines, mia suocera Nunzia. Ho un bel potpourri di ricette regionali che mi caratterizzano, essendo nata nel Lazio, poi per amore vissuta in Puglia, poi per scelta approdata in Umbria, dove abbiamo formato famiglia e creato la nostra casa, immersa nella collina di Assisi. E così perché non diventare una vera Cesarina. Amo la cucina in tutte le sue sfaccettature: dolci, salati, conserve, ma soprattutto il piacere di cucinare per la mia famiglia e per i miei ospiti."
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