Orecchiette al ragù: piatto tipico della tradizione barese

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

Ti do il benvenuto nella mia casa a Bari per un corso di cucina autentico e coinvolgente, dove ti guiderò con attenzione e cura in ogni fase della preparazione di piatti tradizionali pugliesi.

Inizieremo preparando un antipasto misto con verdure di stagione. Passeremo poi al primo, le Orecchiette al ragù di "brasciola", nome pugliese dato dalla presenza in questo piatto di un involtino di carne saporito e profumato, che rende questo piatto unico e speciale. Concluderemo in dolcezza preparando insieme una crostata di marmellata, semplice e deliziosa, perfetta per chiudere con gusto una giornata dedicata alla scoperta della cucina pugliese. Ti aspetto per condividere con te non solo ricette ma anche ricordi e risate.