Corsi di cucina
Orecchiette e braciole: i tradizionali sapori del Sud
5.0
Filomena
Lingue parlate:
Italiano e Inglese
Cesarina Green
Sono presenti animali domestici
Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale
Esperienza condivisa
La tua esperienza
- Antipasti misti locali
- Orecchiette con ragù di brasciola
- Pasticcini alle mandorle
Scopri il profumo della domenica e delle feste nel Sud Italia con il ragù di braciole, un grande classico della cucina tradizionale. In questa cooking class ti guiderò nella preparazione di questo piatto iconico, fatto di involtini di carne cotti lentamente in un sugo ricco e profumato abbinato alle immancabili orecchiette fatte a mano magari insieme. Ci siederemo intorno aIla tavola e assaggeremo un sacco di specialità locali, come ad esempio le gustosissime mozzarelle e prodotti caseari locali d'eccellenza ,tutto sarà accompagnato da un ottimo bicchiere di vino sempre locale. Per finire in dolcezza con pasticcini alle mandorle, una vera bontà , Un’esperienza autentica, da vivere tra sapori intensi, storie di famiglia e vera convivialità Lucana.
Caratteri rimanenti: 500
Totale: 266,00 €
133,00 €
per ospite67,00 € per bambino
Recensioni
5.0
20 recensioni
- Filomena è una di quelle persone che vorresti incontrare durante un viaggio: positiva, gentile e accogliente. Abbiamo passato un momento eccellente con lei e sua figlia, cucinando e chiacchierando dell'Italia e dello stile di vita italiano. È più che imparare semplicemente la cucina italiana, abbiamo vissuto una serata italiana immersiva con ospiti molto gentili. Consigliamo vivamente Filomena. Una cosa da sapere: non si trova a Matera ma nelle vicinanze, è necessario andarci in auto o in autobus.
- Abbiamo avuto un'esperienza fantastica. Filomina è stata gentilissima fin dall'inizio per aiutarci a raggiungere la sua casa e l'esperienza è stata favolosa. Abbiamo passato del tempo con lei e sua figlia preparando due tipi di pasta deliziosi, così come il tiramisù, di cui penso di seguire la ricetta in futuro. Ci ha anche riaccompagnati a Matera dopo, dato che avevamo perso l'autobus, superando ogni aspettativa!
- Io e mia madre abbiamo frequentato un corso con Filomena durante la nostra prima notte a Matera e ci è piaciuto moltissimo! Lo spazio della cucina era carinissimo e abbiamo potuto mangiare sulla sua terrazza, che era semplicemente bellissima e un modo fantastico per guardare il tramonto. Nel complesso, la lezione è stata incredibilmente istruttiva e gestita a meraviglia. Abbiamo preparato ravioli fatti in casa, due salse e il tiramisù, tutti incredibilmente deliziosi. Tutti gli ingredienti erano freschi del suo orto e la carne proveniva da un macellaio locale. Produceva persino il proprio olio d'oliva dai suoi ulivi e abbiamo potuto assaggiare il suo limoncello fatto in casa. Ci ha anche offerto del vino locale che è probabilmente il miglior vino che abbia mai bevuto. Durante la lezione ha spiegato molto bene le tecniche, e c'era persino sua figlia ad aiutare con le traduzioni dall'inglese all'italiano quando necessario, anche se lei stessa parlava un ottimo inglese. Ho preparato la pasta in casa diverse volte e ho trovato che il suo corso mi abbia aiutato molto con alcuni piccoli dettagli tecnici, quindi, anche se sapete già fare la pasta o siete completamente nuovi in materia, questo corso è comunque perfetto per voi! È stato anche divertentissimo sedersi a tavola con persone in Italia, fare una cena in famiglia, conoscere le loro vite e condividere le nostre. Ha inoltre scattato delle foto a noi durante il corso e me le ha inviate subito dopo, insieme alle ricette scritte. Mi ha scritto prima per assicurarsi che sapessi come arrivare, quindi è fantastica nel garantire che tutto sia organizzato e sa rispondere a ogni domanda. Nel complesso l'esperienza è stata fenomenale e imperdibile per una visita a Matera. È stata una delle parti migliori del mio viaggio e un ricordo che custodirò per sempre.
- Wow, che esperienza meravigliosa con Filomena e Antonella! Ci hanno accolto nella loro bellissima casa e abbiamo preparato bruschette, due tipi di pasta e il tiramisù. La serata è stata incredibilmente organizzata, affascinante e assolutamente deliziosa. Le ricette erano fantastiche e hanno fatto di tutto per ospitarci al meglio! Siamo arrivati come estranei e ne siamo andati come amici!
- Momento molto delizioso
Tradotto da Inglese•
Chris & Elodie -
Tradotto da Inglese•
Bridget -
Tradotto da Inglese•
Rory -
Tradotto da Inglese•
Letizia & Ian -
Tradotto da Inglese•
Cyrille -
Dove
Filomena
Cesarina dal 2025Città: Montescaglioso (MT) Lingue: Italiano e IngleseNella mia cucina utilizzo solo ingredienti di prima qualità, scelti con cura dai produttori locali e preparati con attenzione, con il "principale" ingrediente che è il nostro olio extra vergine d'oliva, prodotto con passione e dedizione. Non esiste un piatto che mi rappresenti in modo univoco, perché ogni giorno dell’anno porta con sé una specialità diversa, creata in base alla disponibilità stagionale e alle materie prime del momento. L’ingrediente che non manca mai è l’amore: quello che metto nel preparare e servire ogni piatto, per regalare un’esperienza autentica e indimenticabile.
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