Sapori di Puglia: orecchiette, troccoli e tiramisù

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

In questo corso di cucina vi guiderò nella preparazione di un menù speciale che celebra la grande tradizione italiana, con un’attenzione particolare ai sapori della Puglia.

Realizzeremo insieme due tipi di pasta fresca fatta a mano. Inizieremo con le orecchiette, grande classico pugliese famoso in tutto il mondo, simbolo della cucina regionale e della manualità tramandata di generazione in generazione. Proseguiremo poi con il troccolo, una pasta lunga tipica della tradizione locale, dalla forma rustica e perfetta per accogliere sughi ricchi e saporiti. Per concludere in dolcezza, prepareremo il tiramisù, dolce intramontabile della tradizione dolciaria italiana, amato da tutti per la sua cremosità e il suo equilibrio perfetto di sapori.