Un viaggio alla scoperta delle Cartellate salate e dolci

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

In occasione di questo corso di cucina che si terrà nella mia casa a Fasano, vi accoglierò per insegnarvi l’arte delle cartellate, un dolce simbolo della tradizione pugliese, profondamente legato alla mia terra.

Vi guiderò passo dopo passo, affinché ogni fase della preparazione sia chiara e possiate comprendere a pieno la tecnica e i piccoli segreti che rendono questa ricetta così speciale. Le prepareremo insieme in due versioni ugualmente deliziose: la classica versione dolce, tipica della tradizione, e una sorprendente variante salata. Al termine del corso degusteremo insieme quanto preparato e porterete con voi non solo la ricetta, ma anche le competenze per riproporla nella cucina della vostra casa, sorprendendo amici e parenti con un autentico sapore di Puglia.