Elena B. Castelnuovo del Garda

Ciao da Elena!

"Gli amici mi chiamano 'Archichef', sono un architetto rubato alla cucina. Architettura e Cucina sono entrambe figlie della creatività, ma sostenute da una disciplina rigida, che viene camuffata dal colore, dal sapore e dalla apparente leggerezza e semplicità. Amo le ricette popolari, quelle delle nonne e delle tradizioni che non si usano più e amo, a volte, trasformarle in un piatto nuovo, ma non troppo. La mia filosofia è quella di utilizzare prodotti di primissima qualità, il più possibile a km zero; pasta, pane, pizza e dolci fatti in casa. Gran parte dei prodotti freschi, sono di produzione propria (frutta e verdura) reperiti nelle aziende agricole locali, o provenienti da aziende DOCG, DOP, a denominazione biologica o biodinamica."

Le mie specialità

Luccio freddo in salsa con polenta abbrustolita
Bigoli di pasta fresca con le sarde
Lavarello al profumo di Recioto di Soave

Recensioni

5.0

4 recensioni

: Elena mi ha proposto una cena vegetariana con diverse portate a dir poco stupenda: piatti diversi dal solito e curati in ogni dettaglia. La sua compagnia, inoltre, è stata veramente piacevole. Consiglio assolutamente!
: Ho partecipato ad una cena vegetariana preparata con molta cura da Elena. Sono molto soddisfatta di questa esperienza e di aver incontrato Elena. Da consigliare
: Liebe Elena, wir danken dir von Herzen für diese tolle Erfahrung. Der Kochkurs wird uns für immer in Erinnerung bleiben. Wir haben dank dir ein tolles Menü gezaubert und sehr viel über die italienische Küche gelernt. Wir wurden herzlich empfangen: Vom Aperitif über die Vorspeise (Polenta), den Hauptgang (Gnocchi) bis hin zum Dessert. Wir haben gemeinsam viel gelacht und hatten einen ganz tollen Nachmittag. Wir haben uns wie zu Hause gefühlt. Wir können den Kochkurs zu 110% weiterempfehlen. Die Rezepte werden wir definitiv nachkochen. Elena is a lovely person :-) Best wishes from Germany!
: Elena ist eine wunderbare Gastgeberin und wir hatten das Vergnügen mit ihr (und ihrem Ehemann Antonio) einen liebevollen und unvergesslichen Abend zu verbringen. Gekocht und gebacken wurden leckere und typisch italienische Gerichte, mit denen wir zukünftig bei unseren Freunden angeben können, z.B. mit dem traditionellen Mürbegebäck der Region von Mantova, der Torta Sbrisolona. Laut meinem Freund Markus war es das beste Geburtstagsgeschenk aller Zeiten! Dem kann ich nicht widersprechen. Es war wirklich großartig :-) Elena è una padrona di casa meravigliosa e abbiamo avuto il piacere di trascorrere con lei (e con suo marito Antonio) una serata deliziosa e indimenticabile. Sono stati cucinati e sfornati piatti deliziosi e tipici italiani, che potremo mostrare ai nostri amici in futuro, come ad esempio la tradizionale pasta frolla mantovana, la Torta Sbrisolona. Secondo il mio amico Markus, è stato il miglior regalo di compleanno di sempre! Non posso non essere d'accordo. E' stato davvero fantastico :-)