Ciao! Sono Elisa.

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wilmaCesarina dal 2022
Piatto forte: Pasta e fagioli di Lamon
Vivo a: Vicenza
Parlo: Italiano, Inglese

Buono a sapersi...

Offro alternative vegetariane

"Sono un architetto, ma il mio tavolo da disegno preferito sono, da sempre, i fornelli! Vivo in centro storico a Vicenza, in un attico sulle mura delle città e vi aspetto per scoprire insieme i sapori tipici e le ricette della mia città. Nella mia cucina utilizzo sempre materie prima di qualità, stagionali e di piccoli produttori locali e vi proporrò piatti sempre curati anche nella presentazione perché sono convinta che anche l’occhio vuole la sua parte. Sono assaggiatrice ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) e ho frequento il 1° e 2° livello del corso di qualificazione professionale dell’AIS (Associazione Italiana Sommelier)."

Le mie specialità

- Crostini di polenta di Maranello con baccalà mantecato

- Pasta e fagioli di Lamon

- Bigoli in salsa veneta

- Gnocchi alla rinascimentale

- Baccalà alla vicentina

- Risi e bisi

- Risotto agli asparagi bianchi di Bassano

- Torta putàna (dolce tradizionale di polenta)

Bigoli, gnocchi e pasta e fagioli: i primi piatti di Vicenza
Bigoli, gnocchi e pasta e fagioli: i primi piatti di Vicenza
Bigoli, gnocchi e pasta e fagioli: i primi piatti di Vicenza
Bigoli, gnocchi e pasta e fagioli: i primi piatti di Vicenza
Bigoli, gnocchi e pasta e fagioli: i primi piatti di Vicenza
Bigoli, gnocchi e pasta e fagioli: i primi piatti di Vicenza
Bigoli, gnocchi e pasta e fagioli: i primi piatti di Vicenza
Bigoli, gnocchi e pasta e fagioli: i primi piatti di Vicenza
3h

Bigoli, gnocchi e pasta e fagioli: i primi piatti di Vicenza

Elisa vive in centro storico a Vicenza, in un attico sulle mura delle città.  Vi accoglierà nella sua cucina, e nella sua terrazza, per raccontarvi e scoprire insieme i sapori tipici e le ricette della sua città, utilizzando sempre materie prima di qualità, stagionali e di piccoli produttori locali.  Elisa è un architetto e non mancheranno cenni all’architettura e all’arte culinaria cinquecentesca del Palladio e vi proporrà piatti sempre curati anche nella presentazione perché sostiene che anche in cucina, l’occhio vuole la sua parte.  Questa esperienza vi porterà alla scoperta di tre primi piatti tipici vicentini, piatti della tradizione con i sapori genuini della sua terra (bigoli e pasta e fagioli) e gnocchi con un condimento del periodo rinascimentale, oppure un risotto di stagione.

145€ / adulti

Corsi di cucina

Il Baccalà a Vicenza: storia e ricette tipiche
Il Baccalà a Vicenza: storia e ricette tipiche
Il Baccalà a Vicenza: storia e ricette tipiche
Il Baccalà a Vicenza: storia e ricette tipiche
Il Baccalà a Vicenza: storia e ricette tipiche
Il Baccalà a Vicenza: storia e ricette tipiche
3h

Il Baccalà a Vicenza: storia e ricette tipiche

Elisa vive in centro storico a Vicenza, in un attico sulle mura delle città.  Vi porterà alla scoperta del baccalà, in realtà lo stoccafisso, il merluzzo pescato e fatto seccare ai venti della Norvegia, arrivato a Vicenza grazie ad una disavventura di messer Pietro Querini mercante veneziano, che nel 1431 andava a cercare fortuna fuori dal Mediterraneo.  Prepareremo 3 piatti a base di baccalà:  - baccalà alla vicentina ricetta simbolo della città; - baccalà mantecato; - un delicato risotto al baccalà.  Elisa è un architetto e non mancheranno cenni all’architettura e all’arte culinaria cinquecentesca del Palladio e vi proporrà piatti sempre curati anche nella presentazione perché sostiene che anche in cucina, l’occhio vuole la sua parte. (prenotare con 7gg di anticipo per preparazione)

150€ / adulti

Corsi di cucina

A tavola con sua maestà il baccalà
A tavola con sua maestà il baccalà
A tavola con sua maestà il baccalà
A tavola con sua maestà il baccalà
A tavola con sua maestà il baccalà
A tavola con sua maestà il baccalà
A tavola con sua maestà il baccalà
A tavola con sua maestà il baccalà
A tavola con sua maestà il baccalà
A tavola con sua maestà il baccalà
2h 30min

A tavola con sua maestà il baccalà

Elisa vive in centro storico a Vicenza, in un attico sulle mura delle città.  Questa esperienza vi porterà alla scoperta del baccalà, che in realtà è lo stoccafisso, ovvero il merluzzo pescato e fatto seccare ai freddi venti della Norvegia, arrivato a Vicenza grazie ad una disavventura di un mercante veneziano, che nel 1431 andava a cercare fortuna fuori dal Mediterraneo.  Si inizierà con un tipico antipasto vicentino: non mancherà il baccalà mantecato, insieme ad diverse altre specialità, che cambieranno con la stagione.  Come primo piatto un delicato risotto con il baccalà alla vicentina e si terminerà con “polenta e baccalà”, la ricetta simbolo di Vicenza.  Un dolce di antiche tradizioni, vini in abbinamento e un buon caffè non mancheranno.

95€ / adulti

Pranzi e cene

Il broccolo fiolaro, delizia ed eccellenza di Vicenza
Il broccolo fiolaro, delizia ed eccellenza di Vicenza
Il broccolo fiolaro, delizia ed eccellenza di Vicenza
Il broccolo fiolaro, delizia ed eccellenza di Vicenza
Il broccolo fiolaro, delizia ed eccellenza di Vicenza
Il broccolo fiolaro, delizia ed eccellenza di Vicenza
Il broccolo fiolaro, delizia ed eccellenza di Vicenza
Il broccolo fiolaro, delizia ed eccellenza di Vicenza
3h

Il broccolo fiolaro, delizia ed eccellenza di Vicenza

Elisa vive in centro storico a Vicenza, in un attico sulle mura delle città.  Il “Broccolo Fiolaro” è un ortaggio** con produzione limitata, tipico delle colline vicentine che vanta un sapore dolce e davvero particolare, presidio SlowFood.  La sua coltivazione risale ai tempi dei romani e Goethe se ne innamorò durante la tappa a Vicenza del suo viaggio in Italia, nel 1786  Preparerete con Elisa tre diversi piatti tutti con protagonista questo meraviglioso broccolo: partirete con uno sformato servito con fonduta di formaggio, un primo piatto che deciderete insieme se pasta fresca, gnocchi o risotto.  Per finire i zaleti, biscotto veneziano di farina di mais in versione originale.  Vini in abbinamento e un buon caffè non mancheranno.

120€ / adulti

Corsi di cucina

Verdure d'inverno nella cucina vicentina
Verdure d'inverno nella cucina vicentina
Verdure d'inverno nella cucina vicentina
Verdure d'inverno nella cucina vicentina
Verdure d'inverno nella cucina vicentina
Verdure d'inverno nella cucina vicentina
Verdure d'inverno nella cucina vicentina
Verdure d'inverno nella cucina vicentina
Verdure d'inverno nella cucina vicentina
Verdure d'inverno nella cucina vicentina
2h 30min

Verdure d'inverno nella cucina vicentina

Elisa vive in centro storico a Vicenza, in un attico sulle mura delle città.  Vi accoglierà nella sua cucina per raccontarvi e scoprire insieme i sapori tipici e le ricette della sua città, utilizzando sempre materie prima di qualità, stagionali e di piccoli produttori locali.  Per l’inverno non possono mancare piatti a base di:  - Broccolo fiolaro diu Creazzo, un ortaggio con produzione limitata, tipico delle colline vicentine che vanta un sapore dolce e davvero particolare, presidio SlowFood.  - Radicchi veneti, chiamati anche rose d’inverno, dal pregiato e dolce radicchio rosso tardivo di Treviso, al variegato di Castelfranco, al rosso di Chioggia o di Verona.  Un menù dall’antipasto al dolce, che concorderete nel dettaglio insieme, con queste eccellenze venete.

95€ / adulti

Pranzi e cene

I bigoli con il torchio, pasta fresca vicentina
I bigoli con il torchio, pasta fresca vicentina
I bigoli con il torchio, pasta fresca vicentina
I bigoli con il torchio, pasta fresca vicentina
I bigoli con il torchio, pasta fresca vicentina
I bigoli con il torchio, pasta fresca vicentina
I bigoli con il torchio, pasta fresca vicentina
I bigoli con il torchio, pasta fresca vicentina
I bigoli con il torchio, pasta fresca vicentina
I bigoli con il torchio, pasta fresca vicentina
2h

I bigoli con il torchio, pasta fresca vicentina

Elisa vive in centro storico a Vicenza, in un attico sulle mura della città.  Vi accoglierà nella sua cucina per scoprire insieme i sapori e le ricette della sua città, utilizzando materie prima di qualità, stagionali e di piccoli produttori locali.  Questa esperienza vi porterà alla scoperta di un formato di pasta vicentino, le cui origini risalgono al 1300.  Si tratta dei bigoli, spaghetti grossi e ruvidi che la tradizione vuole serviti in salsa di sarde sotto sale o al ragù d’anatra.  Si realizzano con un particolare torchio il cui brevetto è della fine del 1800.  Assaggerete poi un tipico dolce veneto, tra la “putàna”, la fregolotta o gli zaleti doclie a base di farina di mais, oppure un classico tiramisù.  Vino in abbinamento e un buon caffè non mancheranno.

80€ / adulti

Corsi di cucina

Verdure d'inverno, eccellenze vicentine
Verdure d'inverno, eccellenze vicentine
Verdure d'inverno, eccellenze vicentine
Verdure d'inverno, eccellenze vicentine
Verdure d'inverno, eccellenze vicentine
Verdure d'inverno, eccellenze vicentine
Verdure d'inverno, eccellenze vicentine
Verdure d'inverno, eccellenze vicentine
Verdure d'inverno, eccellenze vicentine
Verdure d'inverno, eccellenze vicentine
3h

Verdure d'inverno, eccellenze vicentine

Elisa vive in centro storico a Vicenza, in un attico sulle mura delle città.  Vi accoglierà nella sua cucina per raccontarvi e scoprire insieme i sapori tipici e le ricette della sua città, utilizzando sempre materie prima di qualità, stagionali e di piccoli produttori locali.  Per l’inverno non possono mancare piatti a base di:  > Broccolo fiolaro, un ortaggio con produzione limitata, tipico delle colline vicentine che vanta un sapore dolce e davvero particolare, presidio SlowFood.  > Radicchi veneti, chiamati anche rose d’inverno, dal pregiato radicchio rosso tardivo di Treviso, al variegato di Castelfranco, al rosso di Chioggia o di Verona.  Un menù verticale con queste eccellenze, dall’antipasto, alla pasta fresca, fino al dolce,piatti che poi degusteremo insieme.

150€ / adulti

Corsi di cucina

Location private e sanificate

Le esperienze si svolgono in location private, dotate di dispositivi di sicurezza

Sei in buone mani

Il nostro Team ti guida durante l'organizzazione della tua esperienza

Pagamenti & Cancellazioni

Sistema di pagamento garantito e cancellazione gratuita fino a 24h prima

Le opinioni dei nostri clienti

Scopri cosa dicono gli ospiti di Elisa

We cooked with Elisa to celebrate my husband's birthday. And first, I want to say thank you to Elisa for decorating for him! And then she had small plates and aperitivos for us! Next we mad bigoli, gnocchi and tiramisu. Elisa gave us the local history while we cooked and we got to use a traditional bigoli press. It was a great experience and I will definitely recommend it to family and friends.

Lauren

novembre 2022

Elisa was an amazing host and chef and made the entire night a memorable experience. She gave us great tips on making the best Risotto and all of the dishes from the Ricotta and Kale Flan, Baccalà a Vicenza, Pumpkin Risotto and Tiramisu was delicious. Would highly recommend.

Susan

ottobre 2022

Perfect experience. Elisa planned everything around a menu I asked to learn about, shared recipes, history, and tricks of the trade for every dish and ingredient I asked about. She was generous with her time and energy, clearly preparing for the course in advance, and turned what good have been a simple food lesson into a wonderful experience. And most importantly, it was fun, the food was incredible, and I learned a few great recipes. Highly recommend!

David

settembre 2022

OTTIMA

Igor Illa

settembre 2022

I highly recommend Elisa and this wonderful experience. She was a fantastic host, chef, and tour guide. She is delightful person with deep knowledge of Vicenza that only a local would know. We visited fascinating historic landmarks, and alluring places to shop for food. I never knew that Asiago can be served as an appetizer (aged, semi-aged, and fresh). It was fun and delicious! Among other dishes, she showed me how to make how to make gnocchi, tiramisu. I'm inspired.

Kathleen

luglio 2022