Ciao! Sono Elisa.

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wilmaCesarina dal 2022
Piatto forte: Pasta e fagioli di Lamon
Parlo: Italiano, Inglese

Buono a sapersi...

Offro alternative vegetariane

"Sono un architetto, ma il mio tavolo da disegno preferito sono, da sempre, i fornelli! Vivo in centro storico a Vicenza, in un attico sulle mura delle città e vi aspetto per scoprire insieme i sapori tipici e le ricette della mia città. Nella mia cucina utilizzo sempre materie prima di qualità, stagionali e di piccoli produttori locali e vi proporrò piatti sempre curati anche nella presentazione perché sono convinta che anche l’occhio vuole la sua parte. Sono assaggiatrice ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) e ho frequento il 1° e 2° livello del corso di qualificazione professionale dell’AIS (Associazione Italiana Sommelier)."

Le mie specialità

- Crostini di polenta di Maranello con baccalà mantecato

- Pasta e fagioli di Lamon

- Bigoli in salsa veneta

- Gnocchi alla rinascimentale

- Baccalà alla vicentina

- Risi e bisi

- Risotto agli asparagi bianchi di Bassano

- Torta putàna (dolce tradizionale di polenta)

Bigoli, gnocchi e pasta e fagioli: i primi piatti di Vicenza
Bigoli, gnocchi e pasta e fagioli: i primi piatti di Vicenza
Bigoli, gnocchi e pasta e fagioli: i primi piatti di Vicenza
Bigoli, gnocchi e pasta e fagioli: i primi piatti di Vicenza
Bigoli, gnocchi e pasta e fagioli: i primi piatti di Vicenza
Bigoli, gnocchi e pasta e fagioli: i primi piatti di Vicenza
Bigoli, gnocchi e pasta e fagioli: i primi piatti di Vicenza
3h

Bigoli, gnocchi e pasta e fagioli: i primi piatti di Vicenza

Elisa vive in centro storico a Vicenza, in un attico sulle mura delle città.  Vi accoglierà nella sua cucina, e nella sua terrazza, per raccontarvi e scoprire insieme i sapori tipici e le ricette della sua città, utilizzando sempre materie prima di qualità, stagionali e di piccoli produttori locali.  Elisa è un architetto e non mancheranno cenni all’architettura e all’arte culinaria cinquecentesca del Palladio e vi proporrà piatti sempre curati anche nella presentazione perché sostiene che anche in cucina, l’occhio vuole la sua parte.  Questa esperienza vi porterà alla scoperta di tre primi piatti tipici vicentini, piatti della tradizione con i sapori genuini della sua terra (bigoli e pasta e fagioli) e gnocchi con un condimento del periodo rinascimentale, oppure un risotto di stagione.

145€ / adulti

Corsi di cucina

Il Baccalà a Vicenza: storia e ricette tipiche
Il Baccalà a Vicenza: storia e ricette tipiche
Il Baccalà a Vicenza: storia e ricette tipiche
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Il Baccalà a Vicenza: storia e ricette tipiche
Il Baccalà a Vicenza: storia e ricette tipiche
3h

Il Baccalà a Vicenza: storia e ricette tipiche

Elisa vive in centro storico a Vicenza, in un attico sulle mura delle città.  Questa esperienza vi porterà alla scoperta del baccalà, che in realtà, a Vicenza si usa lo stoccafisso, il merluzzo pescato e fatto seccare ai freddi venti della Norvegia, arrivato a Vicenza grazie ad una disavventura di messer Pietro Querini mercante veneziano, che nel 1431 andava a cercare fortuna fuori dal Mediterraneo  Prepareremo 3 piatti a base di baccalà:   - baccalà alla vicentina ricetta simbolo della città; - baccalà mantecato; - un delicato risotto al baccalà.  Elisa è un architetto e non mancheranno cenni all’architettura e all’arte culinaria cinquecentesca del Palladio e vi proporrà piatti sempre curati anche nella presentazione perché sostiene che anche in cucina, l’occhio vuole la sua parte.

150€ / adulti

Corsi di cucina

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Le opinioni dei nostri clienti

Scopri cosa dicono gli ospiti di Elisa

I highly recommend Elisa and this wonderful experience. She was a fantastic host, chef, and tour guide. She is delightful person with deep knowledge of Vicenza that only a local would know. We visited fascinating historic landmarks, and alluring places to shop for food. I never knew that Asiago can be served as an appetizer (aged, semi-aged, and fresh). It was fun and delicious! Among other dishes, she showed me how to make how to make gnocchi, tiramisu. I'm inspired.

Kathleen

luglio 2022