Corsi di cucina
Il Baccalà a Vicenza: storia e ricette tipiche
5.0
Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale
Esperienza condivisa
In un’esperienza condivisa potrebbero aggiungersi altri ospiti, fino al raggiungimento del numero massimo di persone che l’host può accogliere. Potresti quindi avere la possibilità di condividere la tua passione per il buon cibo e la buona cucina con altre persone provenienti da ogni parte del mondo!
La tua esperienza
Sarò molto contenta di ospitarvi per quest'esperienza nella mia cucina, in un attico sulle mura del centro storico a Vicenza, per conoscere il piatto simbolo della mia città.
Vi porterò alla scoperta del baccalà, lo stoccafisso che arriva dal mar del Nord, e oltre ad insegnarvi tutti i segreti per la buona riuscita delle ricette con "sua maestà il baccalà", vi racconterò anche le storie e le leggende che accompagnano i vari piatti.
Insieme prepareremo 3 piatti a base di baccalà:
- - crocchette di baccalà
- - un delicato risotto con il baccalà
- - polenta e bacalà alla vicentina, il piatto simbolo di Vicenza
Assaggerete anche da vini locali in abbinamento e sarà un piacere offrirvi un buon caffè e un dolcetto tipico.
Recensioni
5.0
7 recensioni
- Un venerdì sera alternativa... serata fantastica a cucinare con mia figlia e la giuda di Elisa. Ti ringraziamo per la passione che hai trasmesso durante l'incontro. Ed alla fine mangiare insieme sembrava di essere a tavola con degli amici! Esperienza da ripetere.
- Esperienza speciale! Elisa ci ha accolti nella sua casa meravigliosa e ci ha raccontato la storia e i segreti del baccalà alla vicentina. Ci ha insegnato con sapienza e simpatia i suoi trucchi in cucina, e ci ha fatto passare una piacevolissima serata. Grazie Elisa!
- We cooked with Elisa to celebrate my husband's birthday. And first, I want to say thank you to Elisa for decorating for him! And then she had small plates and aperitivos for us! Next we mad bigoli, gnocchi and tiramisu. Elisa gave us the local history while we cooked and we got to use a traditional bigoli press. It was a great experience and I will definitely recommend it to family and friends.
- Elisa was an amazing host and chef and made the entire night a memorable experience. She gave us great tips on making the best Risotto and all of the dishes from the Ricotta and Kale Flan, Baccalà a Vicenza, Pumpkin Risotto and Tiramisu was delicious. Would highly recommend.
- Perfect experience. Elisa planned everything around a menu I asked to learn about, shared recipes, history, and tricks of the trade for every dish and ingredient I asked about. She was generous with her time and energy, clearly preparing for the course in advance, and turned what good have been a simple food lesson into a wonderful experience. And most importantly, it was fun, the food was incredible, and I learned a few great recipes. Highly recommend!
Angela - aprile 2024
Agnese - settembre 2023
Lauren - novembre 2022
Susan - ottobre 2022
David - settembre 2022
229,00 € per ospite
(115,00 € per bambino)
229,00 € per ospite
229,00 € per ospite
115,00 € per bambino
Dove
Elisa
Cesarina dal 2018Città: Vicenza Lingue: Italiano e Inglese"Sono un architetto, ma il mio tavolo da disegno preferito sono, da sempre, i fornelli! Vivo in centro storico a Vicenza, in un attico sulle mura delle città e vi aspetto per scoprire insieme i sapori tipici e le ricette della mia città. Nella mia cucina utilizzo sempre materie prima di qualità, stagionali e di piccoli produttori locali e vi proporrò piatti sempre curati anche nella presentazione perché sono convinta che anche l’occhio vuole la sua parte. Sono assaggiatrice ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) e ho frequento il 1° e 2° livello del corso di qualificazione professionale dell’AIS (Associazione Italiana Sommelier)."