Enza

Sono di Salerno, e la mia cucina inizia prima ancora di accendere i fornelli — inizia dalla vista. Dalla mia casa in collina si abbraccia l'intero golfo: la luce che cambia ora per ora, il mare che fa da sfondo a ogni pranzo, il paesaggio che diventa parte del pasto quanto gli ingredienti nel piatto. È in questo scenario che accolgo i miei ospiti e li accompagno in un'esperienza che va ben oltre il mangiare.La mia cucina è campana nell'anima: antipasti, primi, secondi di terra e di mare, dolci della tradizione salernitana e napoletana. Parto sempre da ingredienti semplici e stagionali — limoni, pesce fresco, basilico, olio d'oliva — quelli che raccontano questa terra meglio di qualsiasi parola. Alla passione per il buon cibo unisco anni di esperienza come event planner e una cura particolare per la presentazione dei piatti e l'allestimento della tavola, perché anche l'occhio vuole la sua parte. Da anni cucino anche senza glutine, con la stessa attenzione e lo stesso amore che metto in ogni ricetta.Quello che mi piace di più è trasformare ogni pasto in un'esperienza sensoriale completa: i sapori della Campania, il profumo del mare, i colori di un golfo che sembra dipinto. Una cartolina da vivere, non solo da guardare.