Gerardina

Ci troviamo a Cava de’ Tirreni, quella che nel 1842 in un giornale di viaggi lo scrittore francese Paul Valéry definì “Una valle svizzera con gli ulivi, con  il mare e il sole di Napoli”. In questa città che, l’unica ad avere un centro storico porticato in tutto il Sud Italia, incontriamo Gerardina. La nostra Cesarina sin da piccola, per esigenze familiari, si è dedicata alla gestione della casa e si è appassionata all’arte culinaria, ricercando con cura le tradizioni di famiglia e quelle legate al territorio. Gerardina compone le sue ricette con prodotti genuini, coltivati nell’orto, perché per la buona riuscita di un piatto bisogna puntare sulla qualità dei prodotti. Fortunatamente vive in un territorio che offre varietà di materie prime che, con un pò di fantasia e nel rispetto delle tradizioni, le permettono di realizzare piatti deliziosi.