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Marco

Cesarina dal 2024

Piatto forte: Scialatielli alla Colatura di Alici con Pomodorino Giallo

Vivo a: Cetara

Lingue parlate: Italiano e Inglese

Buono a sapersi

Offro alternative vegetariane

Ciao da Marco!

Ho trovato nella cucina uno dei migliori modi per esprimersi. Nato Pastaio ho scoperto la cucina per la “passione dei sapori” , uso quindi solo ingredienti ingredienti freschi, locali e di stagione. Li rispetto il più possibile per far sì che si esprimano al meglio e la ricerca a questo scopo è continua.Mi piace quindi abbinare pochi ingredienti ma rendendoli tutti ben scandibili al palato.Amo trasmettere le mie conoscenze e la mia passione insegnando anche, oltre il piatto specifico, tutti gli accorgimenti e trucchi adattabili a più tipi di preparazioni in modo da poter ottenere sempre il miglior risultato possibile.Vi attendo nel cuore di Cetara, immersi nei colori e profumi unici di questo splendido borgo marinaro, alla scoperta di questi sapori e tecniche che da sempre ci caratterizzano anche come Regione.

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Le mie specialità
  •  Paccheri Allo Scarpariello
  •  Polpo rosticciato su crema di ceci
  •  Spaghetti alla Nerano
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