Rocco e Carla

Siamo a Praiano, un paesino incantato nel cuore della Costiera Amalfitana, luogo perfetto per dar vita a piatti che racchiudono freschezza, tradizione e genuinità.Qui ci accolgono Carla e Rocco, i nostri Cesarini, che fin da piccoli, hanno toccato con mano quello che è il mondo della cucina, delle tradizioni e delle serate seduti intorno ad un tavolo. La cucina per loro non è mai stata una passione, ma uno stile di vita. Le loro reciproche esperienze, nel mondo della ristorazione, hanno dato vita al loro progetto: unire passione gastronomica, tradizioni e cibi genuini cucinati con i prodotti del loro orto e provenienti dai momenti di pesca. “Seguire le ricette di famiglia e tramandarle ai nostri ospiti è il nostro obbiettivo!"

Le mie specialità

Melanzane a Scarpone: Melanzane ripiene con prodotti locali
Pasta alla Prajanese: Pasta fatta a mano con totani freschi
Ndunderi alla Minorese: Con pomodorini, rucola e provolone

Recensioni

5.0

114 recensioni

: Che esperienza meravigliosa!! Alla fine eravamo solo in 4 (marito e gemelli di 10 anni) nel lovely patio/giardino sul retro della loro casa, con vista sulle scogliere e sull'acqua. Rocco e Carla sono stati così gentili, accoglienti e sono entrati in sintonia con i nostri figli. Eravamo lì nel bel mezzo di un'ondata di calore di luglio, ma ci siamo sentiti comunque molto a nostro agio, grazie ai ventilatori e alla brezza marina. Siamo arrivati in autobus e poi a piedi dopo un bagno al Fiordo di Furore, quindi l'acqua, il vino e l'antipasto che hanno preparato al nostro arrivo sono stati molto graditi!! E il cibo era delizioso!! Ci è piaciuto molto imparare le diverse forme di pasta e i trucchi e gli strumenti per farla. E le coppette di dessert sono state divertenti da assemblare e un dolce premio finale. Consigliamo vivamente questa esperienza e ci piacerebbe tornare un giorno.
: È stata un'esperienza davvero eccezionale! Rocco e sua moglie sono stati molto disponibili e la lezione ne è valsa assolutamente la pena. Lo raccomando al 100%.
: Abbiamo avuto un'esperienza favolosa! Li consiglierei vivamente per un'esperienza di cucina autentica!
: Carla e Rocco sono stati degli ospiti fantastici. Questa è stata la mia esperienza preferita durante il nostro viaggio di 10 giorni in Europa. Ci siamo recati lì per la nostra luna di miele e consigliamo questa esperienza a chiunque voglia fare un corso di cucina. Carla e Rocco sono ormai di famiglia!
: Abbiamo prenotato questa lezione di cucina mentre festeggiavamo il nostro 30° anniversario di matrimonio sulla Costiera Amalfitana, ed è resultingly stata il pasto migliore e più memorabile di tutto il viaggio!! Rocco e Carla ci hanno accolti come se fossimo di famiglia e ci hanno insegnato le loro ricette generazionali, tramandate in famiglia, utilizzando ingredienti coltivati da loro stessi!! C'è qualcosa di speciale nel cucinare con prodotti raccolti quella stessa mattina: si sentiva la differenza in ogni piatto!! L'intera esperienza è sembrata meno una lezione e più un invito a casa loro... Abbiamo riso, imparato tecniche che useremo per anni e poi ci siamo seduti a gustare tutto ciò che avevamo preparato insieme, accompagnato dalla loro grappa e dal loro vino fatti in casa!!! DELIZIOSO!!! È stato un momento caloroso, generoso e completamente indimenticabile: il modo perfetto per festeggiare 30 anni insieme!! Se visitate Praiano, non perdetelo... siamo partiti pianificando già la nostra prossima visita!!!!