Rocco e Carla
Cesarina dal 2016Piatto forte: Pasta alla Prajanese: Pasta fatta a mano con totani freschi
Vivo a: Praiano
Lingue parlate: Italiano e Inglese
Buono a sapersi
Offro alternative vegetariane
Cesarina Green
Rocco e Carla
Siamo a Praiano, un paesino incantato nel cuore della Costiera Amalfitana, luogo perfetto per dar vita a piatti che racchiudono freschezza, tradizione e genuinità.Qui ci accolgono Carla e Rocco, i nostri Cesarini, che fin da piccoli, hanno toccato con mano quello che è il mondo della cucina, delle tradizioni e delle serate seduti intorno ad un tavolo. La cucina per loro non è mai stata una passione, ma uno stile di vita. Le loro reciproche esperienze, nel mondo della ristorazione, hanno dato vita al loro progetto: unire passione gastronomica, tradizioni e cibi genuini cucinati con i prodotti del loro orto e provenienti dai momenti di pesca. “Seguire le ricette di famiglia e tramandarle ai nostri ospiti è il nostro obbiettivo!"
Le mie specialità
- Melanzane a Scarpone: Melanzane ripiene con prodotti locali
- Pasta alla Prajanese: Pasta fatta a mano con totani freschi
- Ndunderi alla Minorese: Con pomodorini, rucola e provolone
Esperienze
Corsi di cucina (3)
Recensioni
5.0
110 recensioni
- Abbiamo prenotato questa lezione di cucina mentre festeggiavamo il nostro 30° anniversario di matrimonio sulla Costiera Amalfitana, ed è resultingly stata il pasto migliore e più memorabile di tutto il viaggio!! Rocco e Carla ci hanno accolti come se fossimo di famiglia e ci hanno insegnato le loro ricette generazionali, tramandate in famiglia, utilizzando ingredienti coltivati da loro stessi!! C'è qualcosa di speciale nel cucinare con prodotti raccolti quella stessa mattina: si sentiva la differenza in ogni piatto!! L'intera esperienza è sembrata meno una lezione e più un invito a casa loro... Abbiamo riso, imparato tecniche che useremo per anni e poi ci siamo seduti a gustare tutto ciò che avevamo preparato insieme, accompagnato dalla loro grappa e dal loro vino fatti in casa!!! DELIZIOSO!!! È stato un momento caloroso, generoso e completamente indimenticabile: il modo perfetto per festeggiare 30 anni insieme!! Se visitate Praiano, non perdetelo... siamo partiti pianificando già la nostra prossima visita!!!!
- Lo raccomando a 10/10. È stata un'esperienza fantastica, cibo ottimo e tutte persone splendide. Non vediamo l'ora di tornare a trovarvi un giorno e ne parleremo ai nostri amici 🇮🇹❤️
- Abbiamo partecipato al corso di cucina di Rocco e Carla e ci è piaciuto moltissimo! È stata una lezione fantastica: abbiamo imparato tantissimo, ci siamo divertiti molto e ci siamo sentiti come a casa con loro. Quasi ogni singolo ingrediente utilizzato proveniva dal loro orto, dai loro animali o da un membro della famiglia. Inoltre, inviano le ricette dopo il corso; io e mio marito non vediamo l'ora di prepararle a casa. Fate questo corso se cercate un'esperienza autentica invece di una trappola per turisti. Il corso più incredibile della Costiera Amalfitana e lo rifaremo assolutamente!
- La nostra lezione di cucina presso Be Genuine Cooking Class a Praiano è stata una delle esperienze più speciali del nostro soggiorno sulla Costiera Amalfitana! Carla e Rocco sono stati degli chef assolutamente fantastici e, ancor di più, due delle persone più gentili e accoglienti che abbiamo incontrato durante il nostro viaggio. Dal momento in cui siamo arrivati, ci hanno fatto sentire completamente a casa. Abbiamo passato dei momenti meravigliosi imparando da loro, ridendo insieme e godendoci il processo di preparazione di deliziosi piatti italiani. Ci hanno insegnato molte nuove tecniche di cucina e hanno condiviso la loro conoscenza e passione per la cucina italiana in modo così genuino e personale. Ciò che ha reso l'esperienza ancora più memorabile è stata la generosità di Carla e Rocco nel dedicarci il loro tempo e i loro racconti. Se ne siamo andati non solo con nuove ricette e competenze, ma con ricordi che custodiremo per sempre. Se state visitando Praiano o la Costiera Amalfitana, non possiamo raccomandare Be Genuine Cooking Class abbastanza! È stato davvero uno dei momenti migliori del nostro viaggio e ci sentiamo fortunati ad aver conosciuto Carla e Rocco. Grazie mille per un'esperienza così bella e indimenticabile! ❤️🇮🇹
- Questo è stato un regalo per una figlia e la sua migliore amica in vacanza. È stato il momento più bello del loro viaggio. Proprietà bellissima, proprio sulla costa, ambiente intimo e host fantastici. Grande ospitalità, antipasti, vino e le loro istruzioni sono state eccellenti, divertenti e qualcosa che non vedono l'ora di rifare più e più volte, resa più semplice dal fatto che gli host hanno fornito un libro di cucina in omaggio.
Tradotto da Inglese•
Carrie Ann Parker -
Tradotto da Inglese•
Logan -
Tradotto da Inglese•
Phoebe -
Tradotto da Inglese•
Jennifer -
Tradotto da Inglese•
Scott Russell -