Ciao da Michele!

"Ho respirato da sempre la passione per la buona cucina: ricordo che la nostra merenda pomeridiana era spesso una tazzina di crema pasticciera fatta con l'uovo appena deposto dalle galline. La cucina, quindi, è stata una componente sempre presente ed importante fin dalla mia infanzia e proprio quando il mio cammino personale e professionale sembrava essere segnato non ho saputo resistere al fascino delle sue tradizioni e delle sue emozioni legate ai ricordi. Nella mia tavola cerco di portare e riportare ogni volta quelle emozioni e quei ricordi talvolta con l'utilizzo di nuove tecniche, senza mai distaccarsi dalla tradizione."