Marcello

Una persona che trova la felicità nella freschezza di un pomodoro San Marzano e nel profumo del basilico. Nella vita faccio l’ingegnere, ma in cucina ritrovo la mia vera passione.La mia cucina è fatta di pochi ingredienti, scelti con grande cura e sempre di altissima qualità. Tutto ciò che so l’ho imparato osservando mia nonna ai fornelli: da lei ho ereditato i segreti della tradizione e l’amore per i gesti lenti, quelli che trasformano ingredienti semplici in qualcosa di speciale.Amo preparare piatti che sanno di sole e di mare, ricette schiette e genuine che mettono al centro il sapore autentico della Campania, senza troppi fronzoli.Da qui nasce anche il mio amore incondizionato per i lievitati, e in particolare per la pizza napoletana.