In questo corso di cucina vi propongo di imparare i piatti della tradizione irpina, fatti a mano con prodotti genuini a km 0.Inizieremo dall'antipasto, degustando insieme formaggio carmasciano, salumi irpini, i nostri sottaceti, confetture fatte in casa e miele. Come primo possiamo preparare insieme cavatelli, tagliatelle, fusilli o pasta ripiena con sugo di pomodoro, ragù o verdure. Per finire in dolcezza possiamo allietarci con una crostata alla crema o alla frutta.Vino del territorio, acqua e caffè accompagneranno l'esperienza.

Pasta fresca cavatelli, tagliatelle, fusilli e pasta ripiena

Nella verde irpinia circondata da uliveti e vigneti si trova la mia abitazione, poco distante dal sito archeologico dell'antica "Aeclanum".Per un pranzo, o una cena nella mia casa, vi propongo un buon tagliere di salumi locali, accompagnato da un ottimo aglianico.Il primo piatto è tipico della tradizione irpina, i fusilli fatti a mano e cotti nel tegamino di terracotta.Per finire in bellezza assaggerete una deliziosa torta di carote, che vi preparerò seguendo le ricette tradizionali della mia famiglia.

Menu Tradizionale: Salumi, Fusilli al tegamino e dessert

I piatti che vi propongo sono le tagliatelle al ragù fatte a mano, con carne di manzo, vitello o salsiccia con sugo di pomodoro. Il dolce è una torta al cioccolato con vaniglia del madacascar e zucchero grezzo e spezie. Questa esperienza è disponibile durante il periodo pasquale e le ferie estive.

Corso di cucina con una ricetta

Vi aspetto nella città storica di Bressanone nella mia casa con vista fiume Isarco , immersa nella natura per farvi cucinare e degustare le mie specialità.Prepareremo un tagliere di antipasti locali quali salumi, formaggi di malga e rustici di verdura.Cucineremo insieme i cavatelli impastati con un ottima farina di semola locale conditi con un sugo di verdure oppure le tagliatelle con le uova fresche di giornata e un ragù tradizionale.Per terminare il dolce: una crostata di frutta o un tiramisù, il tutto accompagnato da un lagrein, o un kerner fresco. Disponibile nel periodo pasquale e in estate.

Corso di cucina: antipasti a tagliere, cavatelli e dessert

Vi aspetto per una cooking class divertente e golosa. Prepareremo i famosi cavatelli grottesi con sugo di pomodoro e peperoni: un piatto squisito che vi piacerà di sicuro. Degusteremo formaggi e salumi, arrosto di carne e una focaccia preparata con lievito madre. Il tutto sarà accompagnato da un buon bicchiere di vino Aglianico o Taurasi. Per finire ci delizieremo con il tiramisù.

Rita

Ciao da Rita!

Esperienze

Recensioni

Dove

Incontra altri host nelle stessa zona