Alla scoperta della Campania! Questo è il motivo per cui ho scelto di accompagnavi attraverso un'esperienza unica, speciale e gustosa. Andremo a visitare una piccola realtà salernitana, Unica Bio Dairy Farm, caseificio d'eccellenza, che si è messo a disposizione per guidarvi nella scoperta dei sapori meridionali: mozzarella, ricotta, provola e tutti i prodotti derivati dal latte, l'oro bianco.L'incontro inizierà la mattina presto, alle 8:30, poiché è con l'inizio del giorno che i maestri casari si mettono all'opera. Verrete accompagnati all'interno dell'azienda, situata in un luogo bucolico e suggestivo, dove sarà possibile assistere a tutti i processi di produzione dei prodotti sopra citati.Alla fine della visita, ci fermeremo per una fantastica degustazione nel verde.

La mozzarella di bufala, l'oro bianco campano 

L'azienda è situata a Castelfranci, nel cuore dell'Irpinia in provincia di Avellino, tra Napoli e Salerno.L'esperienza prevede la visita dell'azienda vitivinicola: vigne, cantina e uliveti e un corso di produzione di formaggi vaccini (ricotta, primo sale, formaggio fresco).Accompagneremo il pasto con i vini della nostra produzione (Fiano di Avellino, Greco di Tufo, Taurasi), salumi di nostra produzione e un primo piatto tipico della zona: la maccaronara.

Visita all'azienda vinicola con produzione di formaggi 

Tramonti è una magica verde e fertile valle, patrimonio mondiale dell’Unesco, ricca di terrazzamenti strappati alla montagna, coltivati a vite e ulivi.L'eroica viticoltura di tramonti, regala vini di grande personalità, provenienti da viti ultracentenarie prefillossera.Numerosi sono i vitigni autoctoni, come tintore, falanghina e ginestra che imprigionano nei loro grappoli la storia, i profumi e i sapori di questa antica terra.L'esperienza si articolerà nella visita dei vitigni storici dell'azienda ( 300-500 anni), passeggiando tra i filari e le varie fasi di produzione.Si concluderà con una fantastica degustazione di tre vini d.o.c., in un locus amoenus, accompagnati da assaggi di tradizione e prodotti tipici campani.