Sapori di Casa: tra Cavatelli, polpette e torta di nocciole

Adoro preparare primi piatti con pasta fatta in casa, come gnocchi, tagliatelle, fusilli e ravioli, sempre valorizzati dalle prelibatezze stagionali della mia terra, i meravigliosi Monti Picentini. Per quanto riguarda le verdure, amo creare piatti come parmigiana, verdure grigliate e verdure ripiene, sempre nel rispetto dei sapori autentici. Non mancano poi i dolci fatti in casa, semplici ma ricchi di gusto: struffoli, zeppole, pastiera napoletana, calzoncelli con castagne, torte con nocciole (o con nocciole e crema) e le tradizionali crespelle, finissima sfoglia fritta farcita con cioccolato fondente, miele e nocciole tritate. E naturalmente molto altro, sempre preparato con passione e nel pieno rispetto delle tradizioni culinarie!