Propongo ai miei ospiti antipasti assortiti, bis di primi e tris di dolci perchè voglio emozionare con una degustazione variegata.Tutto fatto a mano nel pieno rispetto della tradizione.Il titolo del menù è Nostalgia perchè faccio i piatti che facevano le nostre nonne.I bigoli vengono torchiati in casa, per pasta e fasoi tiro la sfoglia a mano e faccio i maltagliati.I dolci fatti in casa sono quelli della tradizione che ormai stanno scomparendo.

Nostalgia, veri piatti della tradizione. 

Elisa vive in centro storico a Vicenza, in un attico sulle mura delle città.Questa esperienza vi porterà alla scoperta del baccalà, che in realtà è lo stoccafisso, ovvero il merluzzo pescato e fatto seccare ai freddi venti della Norvegia, arrivato a Vicenza grazie ad una disavventura di un mercante veneziano, che nel 1431 andava a cercare fortuna fuori dal Mediterraneo.Si inizierà con un tipico antipasto vicentino: non mancherà il baccalà mantecato, insieme ad diverse altre specialità, che cambieranno con la stagione.Come primo piatto un delicato risotto con il baccalà alla vicentina e si terminerà con “polenta e baccalà”, la ricetta simbolo di Vicenza.Un dolce di antiche tradizioni, vini in abbinamento e un buon caffè non mancheranno.

A tavola con sua maestà il baccalà

Elisa vive in centro storico a Vicenza, in un attico sulle mura delle città. Vi accoglierà nella sua cucina per farvi conoscere i sapori tipici e le ricette della sua città.Si partirà con un tipico antipasto vicentino: non mancherà il baccalà mantecato, la sopressa e il formaggio Asiago, e altre specialità.Il piatto principale saranno i bigoli al torchio, un formato di pasta tipico veneto, ovvero degli spaghettoni molto grossi e porosi: di tradizione si servono in salsa veneta con le "ardele" o al ragù d’anatra.Per finire la “Fregolaotta” un antico dolce vicentino a base di farina di mais e mandorle con una bella storia da raccontare.Vini in abbinamento e un buon caffè non mancheranno.

Sapori vicentini in centro storico

Vivo in centro storico a Vicenza, in un attico sulle mura delle città.Vi accoglierò nella mia cucina per raccontarvi e scoprire insieme i sapori tipici e le ricette della mia città, utilizzando sempre materie prima di qualità, stagionali e di piccoli produttori locali.Per la primavera non possono mancare piatti a base di:Asparagi bianchi di Bassano, un’eccellenza, dal gusto inconfondibile: la ricetta più tipica è “sparasi e ovi”, uova e asparagi.Piselli di Lumignano, dolci e teneri di cui si mangia pure il bacello: il tipico piatto “risi e bisi”, ovvero riso e piselli.Erbe spontanee: ortiche, tarassaco, bruscandoli, carletti.Un menù dall’antipasto al dolce, che concorderemo nel dettaglio insieme, con queste eccellenze venete.

Pranzo di primavera a Vicenza

Vuoi trascorrere o regalare un compleanno speciale?Elisa ti propone una serata splendida, organizzando per te un pranzo, o una cena, con le ricette tradizionali di Vicenza e avrai anche la possibilità di imparare qualche nuova ricetta.Se vuoi potrai decidere insieme a lei alcuni piatti da preparare o il tema della serata.Ci sarà aria di festa nella sua casa, potrete addobbarla per il compleanno; non mancherà una bottiglia per brindare e una torta con le candeline!Sarà un compleanno diverso e unico!

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