Immergiti nella mia cucina nel cuore di Venezia per prendere parte ad un corso di cucina appassionante, dove imparerai a cucinare ricette tradizionali italiane, legate alla pasta fresca.Prima scopriremo i sapori e i colori di Venezia con un tour del mercato: pesce fresco, frutti di mare, frutta e verdura locale. Poi impareremo insieme a realizzare due tipiche paste fresche - farfalle e bigoli - per concludere con un'icona classica della cucina italiana, il tiramisù. Ti svelerò i segreti della ricetta della mia famiglia che si tramanda di generazione in generazione, per fare un tiramisù a regola d'arte.Il tutto nella mia casa di famiglia nel centro di Venezia, risalente al sedicesimo secolo.

Corso di cucina e Tour del mercato: Pasta Fresca e Tiramisù

La cena di pesce a Venezia presso Palazzo Loredan è un'esperienza unica per gustare prelibatezze veneziane acquistate direttamente al famoso mercato del pesce di Rialto.La cena crea una connessione tra le persone attraverso il cibo, mostrando il volto di una Venezia autentica e genuina. Durante questa cena, avrete la possibilità di assaggiare il meglio del pesce fresco e delle specialità veneziane, tutto accompagnato da ottimo vino locale. Il luogo dove si svolge la cena, Palazzo Loredan, è stato in passato un luogo di incontro e scambio culturale per l'intellighenzia veneziana degli anni '60. Venite a vivere questa esperienza indimenticabile di cena di pesce a Venezia e scoprite la vera anima culinaria della città!

Esperienza di pesce a Venezia: Cena a Palazzo Loredan

L’isola della Giudecca è caratterizzata da una forte identità: è un mix tra innovazione e tradizioni antiche. Famosa per la Chiesa del Redentore, gode di una bellissima vista su San Marco e si arriva in un attimo a Venezia, con una sola fermata di vaporetto, attraversando il canale della Giudecca e sbarcando alle Zattere.Qui puoi vivere un'esperienza unica e autentica nella tranquillità di casa mia, gustando un menù tradizionale. Durante questo pranzo, o cena, assaporerai i cicchetti veneziani, bigoli in salsa, un delizioso filetto di branzino e il famoso tiramisù in barattolo. Tutto questo accompagnato da ottimo vino locale per un'esperienza indimenticabile di gusto e tradizione, perché "la buona cucina fa felici tutti!"

Cena, o pranzo, tradizionale alla Giudecca

Venezia è molto famosa anche per i suoi cicchetti e lo spritz, non vi è veneziano che almeno una volta al giorno non si fermi con amici in osteria per uno spritz e un cicchetto. In questo corso vi insegnerò a farli e vi insegnerò anche come eseguire uno spritz alla perfezione, immancabile come accompagnamento. Così che a casa potrete stupire i vostri ospiti con un super aperitivo veneziano.

Cicchetti e spritz 

In una cucina colorata dove ognuno può scegliere il proprio posto in base al suo colore preferito, cucineremo insieme i tipici piatti della cucina veneziana.Inizieremo dai cicchetti veneziani, degli stuzzichini che vengono preparati nei “bacari” a Venezia. I “bacari” sono delle tipiche osterie veneziane, dove vengono proposti appunto degli stuzzichini, cicchetti appunto, tipici veneziani accompagnati da “ombra de vin” un bicchiere di vino solitamente come aperitivo o come pranzo o cena veloce.Vi svelerò i segreti della mia tagliatella e imparerete a tirare la sfoglia a regola d'arte.Per terminare, prepareremo e gusteremo un Tiramisù nel vasetto.

Corso di cucina a Venezia: cicchetti, pasta e tiramisù

Benvenuti nel mio entusiasmante corso di cucina nel cuore di Venezia! Come guida locale e appassionata cuoca, sono emozionata di condividere con voi i segreti della cucina veneziana, partendo dalla preparazione di 3 formati di pasta tradizionali: le tagliatelle, i ravioli e le farfalle.Vi guiderò attraverso ogni fase del processo culinario, condividendo con voi le ricette tradizionali della mia famiglia e la storia dietro alla cucina veneziana.Mentre cucinerete, imparerete a preparare tagliatelle fresche, ravioli saporiti farciti con ingredienti deliziosi e farfalle, il tutto accompagnato da vini locali per un'esperienza culinaria completa.Questo corso di cucina sarà un'occasione unica per imparare a preparare dei piatti autentici veneziani!

A casa di Giulia per vivere un'esperienza culinaria unica

In questo corso di cucina a Venezia, i piccoli chef impareranno a cucinare tre deliziose ricette, perfette per sviluppare la loro creatività in cucina. Inizieremo con le pizzette, un piatto semplice e divertente da preparare, poi ci concentreremo su una ricetta con gli spaghetti come protagonisti e infine prepareremo il dolce finale, il tiramisù alle fragole.Insieme, utilizzeremo ingredienti freschi e di qualità per creare piatti gustosi e appetitosi. I piccoli chef saranno incoraggiati a sperimentare e a personalizzare le loro creazioni in base ai loro gusti.Al termine del corso, i piccoli chef avranno l'opportunità di gustare le loro creazioni e condividerle con amici e familiari. Benvenuti a questa esperienza culinaria indimenticabile!

Corso di cucina per piccoli chef: pizza, spaghetti, tiramisù

Elisa vive in centro storico a Vicenza, in un attico sulle mura delle città. Vi accoglierà nella sua cucina per farvi conoscere i sapori tipici e le ricette della sua città.Si partirà con un tipico antipasto vicentino: non mancherà il baccalà mantecato, la sopressa e il formaggio Asiago, e altre specialità.Il piatto principale saranno i bigoli al torchio, un formato di pasta tipico veneto, ovvero degli spaghettoni molto grossi e porosi: di tradizione si servono in salsa veneta con le "ardele" o al ragù d’anatra.Per finire la “Fregolaotta” un antico dolce vicentino a base di farina di mais e mandorle con una bella storia da raccontare.Vini in abbinamento e un buon caffè non mancheranno.

Sapori vicentini in centro storico

Elisa vive in centro storico a Vicenza, in un attico sulle mura delle città.Vi accoglierà nella sua cucina per raccontarvi e scoprire insieme i sapori tipici e le ricette della sua città, utilizzando sempre materie prima di qualità, stagionali e di piccoli produttori locali.Per l’inverno non possono mancare piatti a base di:> Broccolo fiolaro, un ortaggio con produzione limitata, tipico delle colline vicentine che vanta un sapore dolce e davvero particolare, presidio SlowFood.> Radicchi veneti, chiamati anche rose d’inverno, dal pregiato radicchio rosso tardivo di Treviso, al variegato di Castelfranco, al rosso di Chioggia o di Verona.Un menù verticale con queste eccellenze, dall’antipasto, alla pasta fresca, fino al dolce,piatti che poi degusteremo insieme.

Verdure d'inverno, eccellenze vicentine

La polenta è il simbolo della cucina e della cultura veneta ed è alla base di tantissime ricette salate e dolci. Può essere gialla, ma anche bianca, fine oppure rustica.Elisa vi preparerà diversi piatti dall’antipasto al dolce dove la farina di mais è la protagonista e non mancheranno informazioni sulla storia di questo fantastico prodotto.

A tutta polenta! L'oro del Veneto a tavola

Elisa vive in centro storico a Vicenza, in un attico sulle mura delle città.Questa esperienza vi porterà alla scoperta del baccalà, che in realtà è lo stoccafisso, ovvero il merluzzo pescato e fatto seccare ai freddi venti della Norvegia, arrivato a Vicenza grazie ad una disavventura di un mercante veneziano, che nel 1431 andava a cercare fortuna fuori dal Mediterraneo.Si inizierà con un tipico antipasto vicentino: non mancherà il baccalà mantecato, insieme ad diverse altre specialità, che cambieranno con la stagione.Come primo piatto un delicato risotto con il baccalà alla vicentina e si terminerà con “polenta e baccalà”, la ricetta simbolo di Vicenza.Un dolce di antiche tradizioni, vini in abbinamento e un buon caffè non mancheranno.

A tavola con sua maestà il baccalà

Elisa vive in centro storico a Vicenza, in un attico sulle mura delle città.Vi accoglierà nella sua cucina per raccontarvi e scoprire insieme i sapori tipici e le ricette della sua città, utilizzando sempre materie prima di qualità, stagionali e di piccoli produttori locali.Per l’inverno non possono mancare piatti a base di:Broccolo fiolaro diu Creazzo, un ortaggio con produzione limitata, tipico delle colline vicentine che vanta un sapore dolce e davvero particolare, presidio SlowFood.Radicchi veneti, chiamati anche rose d’inverno, dal pregiato e dolce radicchio rosso tardivo di Treviso, al variegato di Castelfranco, al rosso di Chioggia o di Verona.Un menù dall’antipasto al dolce, che concorderete nel dettaglio insieme, con queste eccellenze venete.