Piatti tipici romani. La migliore carbonara di Roma, tutti i segreti per una salsa indimenticabile.In giardino o in casa il palato verrà conquistato.Buona compagnia e piatti tradizionali romani come li faceva mia madre. Entrerete a far parte della famiglia. Imparando i segreti o semplicemente gustando i piatti appena preparati

Ricette della tradizione romana

Il corso si tiene in una villa immersa nel verde con ulivi secolari a pochi km da San Pietro. Durante il corso prepareremo insieme i tonnarelli con la "chitarra" nelle quattro versioni romane: cacio e pepe, carbonara, gricia e amatriciana.

Le quattro paste romane

Inizieremo con un antipasto a base di supplì al telefono.Proseguiremo con l'amatriciana realizzata con pasta fresca.Saltimbocca alla romana ci accompagneranno con il secondo piatto per terminare con un tiramisù al caffè.Come si evince dal titolo dell'esperienza:"Se te devi fa' male, fatte male bene!"

Se te devi fa' male, fatte male bene!

Il corso si svolge in una villa immersa nel verde con ulivi scolari a due passi da San Pietro. Durante il corso prepareremo insieme quattro dolci tipici di Roma: le ciambelline al vino, la crostata ricotta e visciole del ghetto, il tiramisù e i maritozzi con la panna.

Le dolci delizie di Roma

Il corso si terrà in una villa immersa nel verde a pochi km da San Pietro. Durante il corso prepareremo insieme diversi tipi di pizza. Prepareremo insieme anche un ottimo gelato

Voglia di pizza e gelato

A pochi km da San Pietro in una villa immersa nel verde con ulivi secolari, potrai degustare un pranzo una cena con i prodotti presi direttamente da una fattoria locale. Uova, farina, verdure, ricotta, formaggi, vino e carne di animali allevati all'aperto, saranno gli ingradienti con i quali preparerò i vostri piatti nel rispetto della tradizione della mia famiglia.

Dalla fattoria alla tavola 

Corso di cucina in una villa immersa nel verde a pochi km da San Pietro. Nel corso prepareremo insieme i supplì, delle palline di riso ripiene di carne e mozzarella filante, i tonnarelli, una pasta che si prepara con un antico strumento in legno chiamato "chitarra" e dei magnifici maritozzi con la panna

Roma a tavola

La Cesarina Cristina accoglie i suoi ospiti in una villa immersa nel verde con ampi spazi esterni e ampie vetrate, dove poter ammirare il giardino e gli ulivi secolari. Un piccolo angolo di paradiso non lontano dal centro della Città Eterna.Durante questo corso di cucina imparerai a preparare 3 ricette di pasta fresca, in una villa immersa nel verde con ulivi secolari**:** i ravioli ripieni di ricotta, gnocchi di patate e fettuccine.Ogni partecipante avrà la sua postazione e lavorerà attivamente, sarà dotato di un grembiule e di una dispensa dove saranno spiegate le ricette, con gli ingredienti e i passaggi.Alla fine del corso potrai rilassarti a tavola, assaporando il menù preparato insieme con bevande incluse (vino locale, acqua e caffè).

Mani in pasta: corso di cucina a Roma in una villa 

In un appartamento dei primi del '900, accogliamo i nostri ospiti con l'intento di farli sentire a lor agio, a casa. Se richiesto, ci intratteniamo a tavola con loro raccontandoci curiosità e vissuti reciproci. La nostra casa è aperta anche a piccoli gruppi che desiderano trascorrere una serata insieme per festeggiare un evento, lontano dal frastuono dei locali pubblici.La nostra è una cucina legata al territorio ed alle tradizioni, ma riproposta in chiave contemporanea. Tutto il menu puo' essere rivisto, rimodulato sulle esigenze dei clienti.

Stanchi del solito ristorante? Vi aspettiamo a casa nostra! 

Corso di cucina con 3 ricette (antipasto, primo piatto di pasta fresca e dessert) .Stanchi del solito vecchio ristorante??In una casa d'apoca del quartiere Parioli vi aspettiamo per impastare , pasticciare con la farina e con tanti prodotti locali. Tutti insieme intorno alla tavola da pranzo gusteremo le prelibatezze cucinate da voi e accompagnate da un buon bicchiere di vino.

Roma in una pentola: corso pasta fresca e cucina romana

Una cucina basata sulla ricerca delle vecchie ricette, quando si iniziava a mettere "Er sugo sul gas" la mattina presto ed a impastare. La cucina che la Sora Lella chiamava delle madri de' famija.Sapori forti di altri tempi, cotture l'ente che durano una vita ma che riescono a fare diventare morbida anche la cotenna.Ma in fin dei conti da una nonna romana da innumerevoli generazioni che poteva uscì?Una nipote che ancora cucina la trippa!

Un assaggio de' Roma mia!


Pasta fresca ripiena giusta per il pranzo della domenica di tutto l'anno.Semplice da preparare e buonissima da mangiare