Venezia è molto famosa anche per i suoi cicchetti e lo spritz, non vi è veneziano che almeno una volta al giorno non si fermi con amici in osteria per uno spritz e un cicchetto. In questo corso vi insegnerò a farli e vi insegnerò anche come eseguire uno spritz alla perfezione, immancabile come accompagnamento. Così che a casa potrete stupire i vostri ospiti con un super aperitivo veneziano.

Cicchetti e spritz 

In una cucina colorata dove ognuno può scegliere il proprio posto in base al suo colore preferito, cucineremo insieme i tipici piatti della cucina veneziana.Inizieremo dai cicchetti veneziani, degli stuzzichini che vengono preparati nei “bacari” a Venezia. I “bacari” sono delle tipiche osterie veneziane, dove vengono proposti appunto degli stuzzichini, cicchetti appunto, tipici veneziani accompagnati da “ombra de vin” un bicchiere di vino solitamente come aperitivo o come pranzo o cena veloce.Vi svelerò i segreti della mia tagliatella e imparerete a tirare la sfoglia a regola d'arte.Per terminare, prepareremo e gusteremo un Tiramisù nel vasetto.

Corso di cucina a Venezia: cicchetti, pasta e tiramisù

Benvenuti nel mio entusiasmante corso di cucina nel cuore di Venezia! Come guida locale e appassionata cuoca, sono emozionata di condividere con voi i segreti della cucina veneziana, partendo dalla preparazione di 3 formati di pasta tradizionali: le tagliatelle, i ravioli e le farfalle.Vi guiderò attraverso ogni fase del processo culinario, condividendo con voi le ricette tradizionali della mia famiglia e la storia dietro alla cucina veneziana.Mentre cucinerete, imparerete a preparare tagliatelle fresche, ravioli saporiti farciti con ingredienti deliziosi e farfalle, il tutto accompagnato da vini locali per un'esperienza culinaria completa.Questo corso di cucina sarà un'occasione unica per imparare a preparare dei piatti autentici veneziani!

A casa di Giulia per vivere un'esperienza culinaria unica

In questo corso di cucina a Venezia, i piccoli chef impareranno a cucinare tre deliziose ricette, perfette per sviluppare la loro creatività in cucina. Inizieremo con le pizzette, un piatto semplice e divertente da preparare, poi ci concentreremo su una ricetta con gli spaghetti come protagonisti e infine prepareremo il dolce finale, il tiramisù alle fragole.Insieme, utilizzeremo ingredienti freschi e di qualità per creare piatti gustosi e appetitosi. I piccoli chef saranno incoraggiati a sperimentare e a personalizzare le loro creazioni in base ai loro gusti.Al termine del corso, i piccoli chef avranno l'opportunità di gustare le loro creazioni e condividerle con amici e familiari. Benvenuti a questa esperienza culinaria indimenticabile!

Corso di cucina per piccoli chef: pizza, spaghetti, tiramisù

Elisa vive in centro storico a Vicenza, in un attico sulle mura delle città.Vi accoglierà nella sua cucina per raccontarvi e scoprire insieme i sapori tipici e le ricette della sua città, utilizzando sempre materie prima di qualità, stagionali e di piccoli produttori locali.Per l’inverno non possono mancare piatti a base di:> Broccolo fiolaro, un ortaggio con produzione limitata, tipico delle colline vicentine che vanta un sapore dolce e davvero particolare, presidio SlowFood.> Radicchi veneti, chiamati anche rose d’inverno, dal pregiato radicchio rosso tardivo di Treviso, al variegato di Castelfranco, al rosso di Chioggia o di Verona.Un menù verticale con queste eccellenze, dall’antipasto, alla pasta fresca, fino al dolce,piatti che poi degusteremo insieme.

Verdure d'inverno, eccellenze vicentine

Vi accoglierò nella mia cucina per scoprire insieme i sapori e le ricette della città: vi proporrò un formato di pasta vicentino, le cui origini risalgono al 1300, i famosi bigoli, spaghetti grossi e ruvidi che la tradizione vuole serviti in salsa di sarde sotto sale o al ragù d’anatra.In quest'esperienza culinaria, realizzeremo assieme la pasta, utilizzando un particolare torchio.Per finire in dolcezza, faremo un tipico dolce veneto da scegliere tra la “putàna”, la fregolotta o gli zaleti doclie a base di farina di mais. Oppure semplicemente faremo un classico tiramisù.Non mancheranno di certo dell'ottimo vino da abbianare ai piatti che prepraremo e naturalmente del buon caffè.

I bigoli con il torchio, pasta fresca vicentina

Vi accoglierò nella mia cucina e se il tempo lo permette anche nella terrazza, dovre potremo mangiare le delizie vicentine. Scopriremo insieme i sapori tipici e le ricette della città, utilizzando sempre materie prima di qualità, stagionali e di piccoli produttori locali.In quest' esperienza vi proporrò tre primi piatti tipici vicentini, piatti della tradizione con i sapori genuini della sua terra (bigoli e pasta e fagioli) e gnocchi con un condimento del periodo rinascimentale, oppure un risotto di stagione.Il vostro palato vi ringrazierà!

Bigoli, gnocchi e pasta e fagioli: i primi piatti di Vicenza

Vuoi trascorrere o regalare un compleanno speciale?Elisa ti propone di organizzare a casa sua nel centro storico di Vicenza un corso di cucina con le ricette tradizionali di Vicenza, per festeggiare!Potrai decidere insieme a lei i piatti da preparare o il tema del corso, pasta fresca, verdure di stagione, solo dolci...Potrai imparare a fare i tipici cicchetti veneziani, o la pasta fresca con il torchio, poi sederti a tavola, mangiare tutti insieme e festeggiare con un dolce tipico veneto.Elisa vi preparerà un ottimo aperitivo, non mancherà una bottiglia per brindare e una torta con le candeline!Caffè e qualche amaro o grappa locale saranno a tua disposizione.Ci sarà aria di festa nella sua casa, potrete addobbarla per il compleanno!Sarà un compleanno diverso e unico!

Festaggia il compleanno in cucina a Vicenza

I dolci vicentini hanno una lunghissima tradizione, fatta di ingredienti poveri ma buoni e genuini.Torte ricche di gusto per fare il pieno di energia, come la torta putàna a base di polenta, il macafame con il pane raffermo, la fregolotta con le mandorle o l’immancabile tiramisù.Ma anche biscotti, perfetti per la colazione, come i pandoli di Schio da inzuppare, gli zaleti con farina gialla o i parpagnacchi thienesi.Alcuni dolci tipici vengono preparati per le festività, come le frittelle, crostoli e castagnole a Carnevale, la fugassa per Pasqua, o il bussolà per festeggiare il Natale.Elisa vi aspetta per questa dolcissima lezione e per degustarli insieme ad un caffè, un tè, un vino dolce o un bicchierino di grappa.

I dolci della tradizione vicentina

Nel mio attico avrete modo di assaggiare i piatti tipici locali. Assieme prepareremo un menù originale con protagonista il “Broccolo Fiolaro”, un ortaggio con produzione limitata, tipico delle nostre colline vicentine che vanta un sapore dolce e davvero particolare.Si racconta che Goethe se ne innamorò durante la tappa a Vicenza del suo viaggio in Italia, nel 1786.Prepareremo uno sformato servito con fonduta di formaggio, un primo piatto che decideremo assieme se pasta fresca, gnocchi o risotto.Per finire in dolcezza mangeremo i zaleti, tipici biscotti veneziani di farina di mais. Naturalmente non mancherà del buon vino e del caffè.

Il broccolo fiolaro, delizia ed eccellenza di Vicenza

Sarò molto contenta di ospitarvi per quest'esperienza nel mio attico.Vi porterò alla scoperta del baccalà - lo stoccafisso- e vi racconterò non solo la storia culinaria di Vicenza ma anche le leggendarie ricette con sua maestà il baccala e le meraviglie del Palladio.Assieme, prepareremo 3 piatti a base di baccalà: il baccalà alla vicentina, il baccalà mantecato e un delicato risotto al baccalà.Che aspetti?

Il Baccalà a Vicenza: storia e ricette tipiche

Vi aspetto a casa mia per cucinare insieme piatti tipici vicentini, realizzati con gli ingredienti che ci regala la primavera.Io abito in un attico in centro città, soluzione perfetta per visitare il meraviglioso centro storico di Vicenza e concederti una bella pausa cucinando insieme.La primavera ci offre tantissime erbe selvatiche, spontanee e primizie (ortiche, carletti, bruscandoli, aglio orsino, borragine, tarassaco) con le quali potremmo preparare diversi piatti: gnocchi con le erbe, pasta fresca condita con pesto selvatici, pasta ripiena colorata, risotti incredibili, ma anche dolci.Vi aspetto, non ve ne pentirete!