Der Cannolo wie früher

Seit meiner Kindheit habe ich eine Leidenschaft für das Kochen und Essen, dank meiner Großmutter, die gerne kochte, und meiner ganzen Familie, die gerne gut isst. Deshalb habe ich mich für ein Studium im Bereich Gastronomie entschieden. Ich habe einen multidisziplinären und ganzheitlichen Studiengang absolviert, der sich umfassend mit der Welt des Essens befasste. Ich liebe es, für meine Familie und andere zu kochen, angefangen bei der Auswahl der Rezepte bis hin zur Auswahl der Zutaten. Ich experimentiere gerne und habe eine besondere Leidenschaft für Backwaren und Hefeteiggebäck. Ich recherchiere in alten Kochbüchern und frage vor allem ältere Damen nach ihren Familienrezepten. Sizilien verfügt wie ganz Italien über ein unschätzbares gastronomisches Erbe, dessen Rezepte und Zubereitungen nicht nur von Stadt zu Stadt und Provinz zu Provinz, sondern auch von Haus zu Haus variieren. Dies gibt dem Gaumen die Möglichkeit, die gleichen traditionellen Gerichte mit unterschiedlichen Zutaten, Techniken und Geschichten zu genießen.