Die Aubergine: die Königin auf dem Tisch

Als Sommergemüse schlechthin ist die Aubergine die Königin der mediterranen Küche: gegrillt, eingelegt, mit Nudeln, aus dem Ofen oder in der unvergänglichen Parmigiana. Auberginen alla Parmigiana schmecken nach Zuhause und entspannten Sonntagen, wenn der Duft der Soße die Küche erfüllt. Weiche Schichten aus gebratenen oder gegrillten Auberginen werden mit frischer Tomatensauce, Basilikum und reichlich Parmesan kombiniert, mit einem cremigen Mozzarella-Kern, der schon beim ersten Bissen überzeugt. Jeder Bissen ist eine Reise zu den authentischsten Aromen. Wir bereiten sie gemeinsam zu: mit den Händen im Teig, viel Gelächter und dem Duft aus dem Ofen, zwischen typischen lokalen Köstlichkeiten und einem Glas Wein.