Kochkurse
Rezepte mit Kürbis
5.0
Filomena
Gesprochene Sprachen:
Italienisch und Englisch
Cesarina Green
Haustiere vorhanden
Ihr Erlebnis
Der Kürbis mit seiner intensiven orangefarbenen Farbe erinnert sofort an die Farben des Herbstes. Tatsächlich ist dies genau die Zeit, in der er zu meinem Lieblingsgemüse dieser Jahreszeit wird und mich in die Vergangenheit zurückversetzt, als ich zu Hause sah, wie er auf dem Herd und in der Terrakottapfanne zubereitet wurde.
Genau so, wie es mir meine Mutter beigebracht hat. In diesem Kochkurs zeige ich dir einige Möglichkeiten, wie du ihn in der Küche verwenden kannst: geschmort, gebacken, als Füllung für Ravioli oder einfach gebraten. Vielleicht mit einer guten Vorspeise, einem guten Wein und lokalen Süßigkeiten dazu, werden wir ein paar fröhliche Stunden verbringen.
Vegetarisch
Verbleibende Zeichen: 500
Gesamt: 100,00 €
100,00 €
pro Gast50,00 € pro Kind
Bewertungen
5.0
20 Bewertungen
- Filomena ist eine dieser Personen, die man gerne auf einer Reise kennenlernt: positiv, sanftmütig und herzlich. Wir haben eine ausgezeichnete Zeit mit ihr und ihrer Tochter verbracht, beim Kochen und bei Gesprächen über Italien und die italienische Lebensart. Es war mehr als nur das Erlernen der italienischen Küche; wir haben einen immersiven italienischen Abend mit sehr freundlichen Gastgebern erlebt. Wir können Filomena wärmstens empfehlen. Eine Sache sollte man wissen: Die Unterkunft liegt nicht direkt in Matera, sondern in der Nähe; man muss mit dem Auto oder dem Bus anreisen.
- Wir hatten ein fantastisches Erlebnis. Filomina war von Anfang an sehr hilfreich dabei, ihr Haus zu finden, und die Erfahrung war fabelhaft. Wir haben Zeit mit ihr und ihrer Tochter verbracht und zwei Arten von Pasta zubereitet, die köstlich waren, ebenso wie das Tiramisu, von dem ich mir vorstellen kann, ihr Rezept in Zukunft zu nutzen. Da wir den Bus verpasst hatten, fuhr sie uns anschließend auch noch zurück nach Matera und hat sich also wirklich über das normale Maß hinaus bemüht!
- Meine Mutter und ich haben in unserer ersten Nacht in Matera einen Kurs bei Filomena besucht und ihn absolut geliebt! Der Küchenbereich war so süß und wir konnten auf ihrer Terrasse essen, die einfach wunderschön war und eine großartige Möglichkeit bot, den Sonnenuntergang zu beobachten. Insgesamt war der Kurs unglaublich informativ und wunderbar organisiert. Wir haben Ravioli von Grund auf, zwei Saucen und Tiramisu zubereitet, was alles unglaublich lecker war. Alle Zutaten stammten frisch aus ihrem eigenen Garten und das Fleisch von einem örtlichen Metzger. Sie stellte sogar ihr eigenes Olivenöl aus ihren eigenen Olivenbäumen her und wir durften ihren hausgemachten Limoncello probieren. Sie gab uns außerdem lokal hergestellten Wein, der wahrscheinlich der beste Wein war, den ich je hatte. Während des Kurses erklärte sie die Techniken sehr gut und ihre Tochter war sogar dabei, um bei Bedarf mit Übersetzungen vom Englischen ins Italienische zu helfen, obwohl sie selbst sehr gut Englisch sprach. Ich habe zu Hause schon ein paar Mal Pasta von Grund auf gemacht und fand, dass ihr Kurs sehr bei einigen der kleineren technischen Details geholfen hat; selbst wenn man bereits weiß, wie man Pasta macht oder völlig neu darin ist, ist dieser Kurs perfekt! Es war außerdem so schön, mit Menschen in Italien zusammenzusitzen, ein Familienessen zu haben, etwas über ihr Leben zu erfahren und von unserem zu erzählen. Sie hat während des Kurses Fotos von uns gemacht und sie mir unmittelbar danach zusammen mit den schriftlichen Rezepten zugeschickt. Sie hat mir im Vorfeld geschrieben, um sicherzustellen, dass ich wusste, wie ich dorthin komme, also ist sie fantastisch darin, dafür zu sorgen, dass man gut ankommt, und kann alle Fragen beantworten. Insgesamt war das Erlebnis phänomenal und bei einem Besuch in Matera nicht zu verpassen. Es war einer der besten Teile meiner Reise und eine Erinnerung, die ich für immer schätzen werde.
- Wow, was für ein wunderbares Erlebnis mit Filomena und Antonella! Sie haben uns in ihrem wunderschönen Zuhause empfangen und wir haben Bruschetta, zwei verschiedene Pastagerichte und Tiramisu zubereitet. Der Abend war unglaublich gut organisiert, charmant und absolut köstlich. Die Rezepte waren fantastisch und sie haben sich übertroffen, um uns zu bewirten! Wir kamen als Fremde und gingen als Freunde!
- Ein sehr köstlicher Moment
Übersetzt aus dem Englisch•
Chris & Elodie -
Übersetzt aus dem Englisch•
Bridget -
Übersetzt aus dem Englisch•
Rory -
Übersetzt aus dem Englisch•
Letizia & Ian -
Übersetzt aus dem Englisch•
Cyrille -
Wo
Filomena
Cesarina seit 2025Stadt: Matera (MT) Sprachen: Italienisch und EnglischIn meiner Küche verwende ich nur Zutaten von höchster Qualität, die sorgfältig von lokalen Erzeugern ausgewählt und mit Sorgfalt zubereitet werden, wobei die „Hauptzutat” unser natives Olivenöl extra ist, das mit Leidenschaft und Hingabe hergestellt wird. Es gibt kein Gericht, das mich eindeutig repräsentiert, denn jeder Tag des Jahres bringt eine andere Spezialität mit sich, die je nach saisonaler Verfügbarkeit und den aktuellen Rohstoffen kreiert wird. Die Zutat, die nie fehlt, ist die Liebe: die Liebe, die ich in die Zubereitung und das Servieren jedes Gerichts stecke, um ein authentisches und unvergessliches Erlebnis zu schaffen.
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