Filomena
Cesarina seit 2025Spezialität: Orecchiette mit Soße
Ich lebe in: Matera
Gesprochene Sprachen: Italienisch, Englisch, Spanisch
Gut zu wissen
Ich biete vegetarische Alternativen an
Green Cesarina
Filomena
In meiner Küche verwende ich nur Zutaten von höchster Qualität, die sorgfältig von lokalen Erzeugern ausgewählt und mit Sorgfalt zubereitet werden, wobei die „Hauptzutat” unser natives Olivenöl extra ist, das mit Leidenschaft und Hingabe hergestellt wird.Es gibt kein Gericht, das mich eindeutig repräsentiert, denn jeder Tag des Jahres bringt eine andere Spezialität mit sich, die je nach saisonaler Verfügbarkeit und den aktuellen Rohstoffen kreiert wird. Die Zutat, die nie fehlt, ist die Liebe: die Liebe, die ich in die Zubereitung und das Servieren jedes Gerichts stecke, um ein authentisches und unvergessliches Erlebnis zu schaffen.
Meine Spezialitäten
- Vorspeise mit typischen Produkten, Caciocavallo-Käse, Capocollo-Schinken, Bruschetta
- Orecchiette mit Soße
- Crostata
Erlebnisse
Kochkurse (13)
Bewertungen
5.0
5 Bewertungen
- Wir hatten eine wundervolle Zeit und viel gelernt, ein absoluter Höhepunkt unserer Reise nach Italien. Filomena und ihre Familie waren so herzlich und liebenswert. Wir haben es geliebt, von Filomenas Familientraditionen zu lernen, wie man Pasta macht, aber noch mehr haben uns die Verbundenheit und das schöne Essen zusammen gefallen. Ich bin so froh, dass wir das für unseren letzten Abend in der Gegend gebucht haben.
- Wir haben unseren Kochkurs mit Filomena absolut geliebt! Während der Lektion bereiteten wir Spinatravioli, frische Tagliatelle und ein köstliches Tiramisu zu. Es klingt vielleicht etwas gewagt, aber es war ehrlich gesagt das beste Essen, das wir während unseres gesamten Aufenthalts in Italien hatten. Filomena und ihre Familie waren unglaublich gastfreundlich. Die gesamte Erfahrung übertraf unsere Erwartungen an einen Kochkurs bei Weitem – wir fühlten uns eher wie Familienmitglieder als nur wie Studenten. Bitte beachten Sie, dass der Kurs nicht in Matera stattfindet, sondern in Montescaglioso – einer charmanten kleinen Stadt etwa 20 km entfernt. Es lohnt sich auf jeden Fall, hinzufahren, und ich empfehle, Filomena nach einer Abholung zu fragen, wenn Sie kein Auto haben. Sehr empfehlenswert!
- Wir waren sehr aufgeregt, als wir bei Filomenas Haus klingelten, da es das erste Mal war, dass wir ein Abendessen bei jemandem zu Hause genossen. Wir hätten uns nicht willkommen fühlen können. Filomena und ihre Familie waren so nett und herzlich! Wir lernten, wie man frische Tagliatelle zubereitet, genau wie ihre Mutter es früher getan hat. Sie und ihre Töchter waren sehr hilfsbereit. Und das Ergebnis, zusammen mit ihrer eigenen Tomatensoße und typischen Würsten aus der Region, schmeckte sehr gut! Filomena hatte vor unserer Ankunft verschiedene Arten von Antipasti vorbereitet. Wir halfen auch beim Schneiden von köstlichem lokalen Käse. Alle Gerichte waren wirklich lecker. Wir schätzten diese fantastische Gelegenheit, mit Filomenas liebreizender Familie zu Abend zu essen und etwas über lokale Traditionen zu lernen! Es ist fantastisch, wenn Menschen ihre Häuser so öffnen. Unsere allerbesten Empfehlungen! ❤️
- Was für eine schöne Familie und Erfahrung. Ich hätte mir nichts Besseres wünschen können. Sie haben mich wie Familie behandelt. Ja, es gibt immer noch gute und freundliche Menschen. Und man findet sie in Filomenas Küche.
- Filomena war eine wundervolle Lehrerin und Köchin. Wir haben viel über Auberginen und italienisches Kochen gelernt und es sehr genossen, Zeit mit Filomena und ihrer Tochter zu verbringen!!! Sie hat uns total verwöhnt und uns auf eine kleine Tour durch ihre Stadt mitgenommen. Eine außergewöhnliche Erfahrung und ein Höhepunkt unserer Reise.
Übersetzt aus dem Englisch•
Molly Baab - April 2026
Übersetzt aus dem Englisch•
ALEKSANDRA - April 2026
Übersetzt aus dem Englisch•
Mona & Alf-Erling - März 2026
Übersetzt aus dem Italienisch•
William Lee - November 2025
Übersetzt aus dem Englisch•
Teresa T - Oktober 2025