Kochkurse
Wir verwenden Brot: Fleischbällchen, Panzanella, Cialledda und mehr.
5.0
Filomena
Gesprochene Sprachen:
Italienisch und Englisch
Cesarina Green
Haustiere vorhanden
Ihr Erlebnis
Brot, Symbol für Gastfreundschaft und Teilen, steht im Mittelpunkt dieses Kochkurses, der von der bäuerlichen Tradition inspiriert ist. In der süditalienischen Küche kann Brot auf viele verschiedene Arten verwendet werden, und in diesem Kurs lernen wir, wie man dieses für die mediterrane Ernährung so wichtige Lebensmittel verwendet. Aus der Krume bereiten wir frittierte Fleischbällchen und eine Sauce zu, die sich auch perfekt zum Würzen von Nudeln eignet. Aus der Brotkruste machen wir dagegen eine leckere Panzanella, gewürzt mit nativem Olivenöl extra. Abgerundet wird das Erlebnis durch die Verkostung lokaler Produkte wie Caciocavallo, Capocollo, gereifter Wurst und Oliven. Zum Abschluss gibt's typische Süßigkeiten und einen guten Kaffee. Ein Tag voller authentischer Aromen und Geselligkeit, den man einfach erleben muss.
Vegetarisch
Verbleibende Zeichen: 500
Gesamt: 111,00 €
111,00 €
pro Gast56,00 € pro Kind
Bewertungen
5.0
16 Bewertungen
- Ein sehr köstlicher Moment
- Wir hatten einen wunderschönen Abend mit Filomena und ihrer Tochter Antonella! Beide waren sehr freundlich und herzlich. Die Zubereitung des Essens hat viel Spaß gemacht und war voller Freude! Die Produkte waren alle lokal und biologisch. Filomena erzählte uns viel über die Produkte und ihren eigenen Garten mit Olivenbäumen. Wir haben frische Pasta und eine Sauce gemacht. Wir haben auch mit lokalem Wein angestoßen, sehr gut! Und sie gab uns ihren selbstgemachten Limoncello! Wir haben den ganzen Abend geredet; Antonella war ein liebes 15-jähriges Mädchen, das mit uns ihr Englisch übte. Wir empfehlen es allen, wenn ihr in Matera seid! Danke Filomena und Antonella!❤️🇮🇹
- Ein absolutes Muss in Matera oder Umgebung!! Wir wurden herzlich im wunderschönen Familienhaus von Filomena und Antonella empfangen, von dem aus man einen unglaublichen Blick auf Montescaglioso hat. Zu Beginn genossen wir einen frisch zubereiteten, köstlichen Aperitivo und begannen dann mit dem Kochen unserer Mahlzeiten, die aus vier verschiedenen Pastaformen, zwei Saucen und Tiramisu bestanden. Das war ehrlich gesagt eines der leckersten Essen, die wir je hatten! Filomena geht sehr auf besondere Ernährungsbedürfnisse ein und bot mir und meinem Partner eine Mischung aus vegetarischen und Fleischgerichten an, die für uns beide passend war. Sie ist sehr kenntnisreich und hat uns viel über die lokale italienische Küche sowie über die Traditionen der Umgebung und sehenswerte Orte in der Nähe beigebracht. Wir beendeten den Abend mit einem cremigen, hausgemachten Limoncello als krönenden Abschluss dieses fantastischen kulinarischen Erlebnisses. Vielen Dank an euch beide für einen unglaublichen Abend!
- Wir hatten einen super, tollen Kochkurs bei Filomena in der Nähe von Matera. Herzlicher Empfang in ihrem schönen zu Hause auf Terasse mit Sekt. Anschliessend Step by Step haben wir uns ans Tiramisu gewagt. Guter Arbeitsplatz für alle war vorhanden. Tiramisu war ganz easy. Danach haben wir den Pastateig gemacht und verschiedene Formen von Teigwaren gemacht. Filomena hat super erklärt und hatte viel Geduld. Das Kochen mit ihr und noch anderen zwei Gästen von der USA hat super Spass gemacht. Danach wurden wir mit Wein Vorspeisen und unserer selbstgemachten Pasta verwöhnt. Zum Abschluss das leckere Tiramisu und noch extra Sweets und Limoncello von Filomena. Was für eine tolle Gastfreundschaft. Vielen Dank. Ein einmaliges Erlebnis. Sonja und David /Switzerland
- Wir hatten ein wirklich schönes Erlebnis mit Filomena und ihrer Tochter. Ich, meine Frau und unsere 4-jährige Tochter haben gelernt, wie man Tagliatelle, Ravioli und Tiramisu zubereitet. Das Gesamterlebnis war entspannt und hat Spaß gemacht 😁
Übersetzt aus dem Englisch•
Cyrille -
Übersetzt aus dem Englisch•
Simone&Rene -
Übersetzt aus dem Englisch•
Bethany & Jordan -
Sonja & David -
Übersetzt aus dem Englisch•
Wouter Knol -
Verbleibende Zeichen: 500
Gesamt: 111,00 €
111,00 € pro Gast
Wo
Filomena
Cesarina seit 2025Stadt: Matera (MT) Sprachen: Italienisch und EnglischIn meiner Küche verwende ich nur Zutaten von höchster Qualität, die sorgfältig von lokalen Erzeugern ausgewählt und mit Sorgfalt zubereitet werden, wobei die „Hauptzutat” unser natives Olivenöl extra ist, das mit Leidenschaft und Hingabe hergestellt wird. Es gibt kein Gericht, das mich eindeutig repräsentiert, denn jeder Tag des Jahres bringt eine andere Spezialität mit sich, die je nach saisonaler Verfügbarkeit und den aktuellen Rohstoffen kreiert wird. Die Zutat, die nie fehlt, ist die Liebe: die Liebe, die ich in die Zubereitung und das Servieren jedes Gerichts stecke, um ein authentisches und unvergessliches Erlebnis zu schaffen.
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