Wir verwenden Brot: Fleischbällchen, Panzanella, Cialledda und mehr.

Brot, Symbol für Gastfreundschaft und Teilen, steht im Mittelpunkt dieses Kochkurses, der von der bäuerlichen Tradition inspiriert ist. In der süditalienischen Küche kann Brot auf viele verschiedene Arten verwendet werden, und in diesem Kurs lernen wir, wie man dieses für die mediterrane Ernährung so wichtige Lebensmittel verwendet. Aus der Krume bereiten wir frittierte Fleischbällchen und eine Sauce zu, die sich auch perfekt zum Würzen von Nudeln eignet. Aus der Brotkruste machen wir dagegen eine leckere Panzanella, gewürzt mit nativem Olivenöl extra. Abgerundet wird das Erlebnis durch die Verkostung lokaler Produkte wie Caciocavallo, Capocollo, gereifter Wurst und Oliven. Zum Abschluss gibt's typische Süßigkeiten und einen guten Kaffee. Ein Tag voller authentischer Aromen und Geselligkeit, den man einfach erleben muss.