Zwischen Kichererbsen und Traditionen: auf der Suche nach den ältesten Geschmacksrichtungen

In diesem Kochkurs lernen wir gemeinsam, ein typisches traditionelles Rezept zuzubereiten, ein einfaches Gericht, das aber super lecker ist. Es wird aus altbackenem Brot gemacht, das in Kichererbsenbrühe eingeweicht wird, dazu kommt eine Zwiebel, die in reichlich nativem Olivenöl extra angebraten und mit Paprikapulver verfeinert wird.

Es ist ein Hausrezept, eines von denen, die nach Zuneigung und Traditionen duften, genau wie es meine Großmutter zubereitet hat, die aus wenigen einfachen Zutaten einen authentischen Genuss zaubern konnte. Ihr werdet auch typische lokale Produkte probieren, alles begleitet von einem ausgezeichneten Wein und zum Abschluss gibt es noch ein paar Mandelplätzchen.