Kochkurse
Zwischen Kichererbsen und Traditionen: auf der Suche nach den ältesten Geschmacksrichtungen
5.0
Filomena
Gesprochene Sprachen:
Italienisch, Englisch, Spanisch
Cesarina Green
Haustiere vorhanden
Ihr Erlebnis
In diesem Kochkurs lernen wir gemeinsam, ein typisches traditionelles Rezept zuzubereiten, ein einfaches Gericht, das aber super lecker ist. Es wird aus altbackenem Brot gemacht, das in Kichererbsenbrühe eingeweicht wird, dazu kommt eine Zwiebel, die in reichlich nativem Olivenöl extra angebraten und mit Paprikapulver verfeinert wird.
Es ist ein Hausrezept, eines von denen, die nach Zuneigung und Traditionen duften, genau wie es meine Großmutter zubereitet hat, die aus wenigen einfachen Zutaten einen authentischen Genuss zaubern konnte. Ihr werdet auch typische lokale Produkte probieren, alles begleitet von einem ausgezeichneten Wein und zum Abschluss gibt es noch ein paar Mandelplätzchen.
Vegan
Vegetarisch
Verbleibende Zeichen: 500
Gesamt: 102,00 €
102,00 €
pro Gast51,00 € pro Kind
Bewertungen
5.0
11 Bewertungen
- Wirklich ein toller Workshop!! Wir haben es sehr genossen und hatten einen sehr guten Lehrer. Das Essen hat uns super geschmeckt!!
- Mein Mann und ich hatten eine tolle Zeit. Wir waren nur zu zweit, Filamena und ihre entzückende Tochter. Wir haben mehrere Pastaformen, zwei Saucen, Bruschetta und das köstlichste Tiramisu gelernt. Sie züchtet ihre eigenen Kräuter, stellt das Olivenöl her, der Weizen wurde vor Kurzem geerntet und alles war frisch. Außerdem bot sie uns eine Kostprobe von lokal hergestelltem Käse, Fleisch und einem roten Tafelwein an. Sie hat uns mit viel Liebe von der Gegend erzählt. Es war wirklich gut. Sie kennenzulernen und eine Mahlzeit auf ihrer Terrasse zu teilen, war ein Highlight.
- Filomena war eine fantastische Kochlehrerin. Ich habe mich bei ihr und ihrer Familie in der Küche direkt wie zu Hause gefühlt! Sie hat mir so viele verschiedene Techniken für die Pastageform gezeigt. Ich kann sie wärmstens empfehlen!
- Wir hatten eine wunderbare Zeit mit Filomena Cotugno bei ihrem Kochkurs in ihrem lovely Zuhause. Sie war eine geduldige und unterhaltsame Lehrerin. Wir haben Tiramisu und Pasta für zwei Gänge zubereitet. Ihre Tochter war ebenfalls dabei, um bei sprachlichen Problemen zu helfen, und war sehr lieb. Es gab außerdem Vorspeisen und Getränke! Alles, was wir gekocht haben, war exzellent und wir haben es in vollen Zügen genossen. Ihr Ehemann schloss sich uns beim Essen an, sodass es eine familiäre Angelegenheit wurde. Sie hat uns sogar etwas von ihrem hausgemachten Olivenöl und Limoncello geschenkt! Sie nahm sich sogar die Zeit, uns ihre wunderschöne Heimatstadt zu zeigen, und half uns bei dem Transport zu ihrem Haus. Wir können Filomena und die Cesarine-Kochkurse wärmstens empfehlen!!
- Ein großes Dankeschön an Filomena und ihre Tochter für einen fantastischen Abend. Der Kochkurs war toll; wir konnten neue Fertigkeiten erlernen und Speisen probieren, die wir noch nie zuvor gegessen hatten. Wir haben zwei Arten von Pasta, Tiramisu und Bruschetta zubereitet. Danach hatten wir das Vergnügen, diese gemeinsam mit Filomena und ihrer Tochter zu essen (die eine sehr gute Übersetzerin war – vielen herzlichen Dank!). Ich würde dieses Erlebnis jedem empfehlen, unabhängig von kulinarischen Vorkenntnissen, da Filomena sehr großzügig mit ihrer Zeit und ihrem Talent war, um uns dabei zu helfen, wunderbare vegetarische Speisen zu kreieren. Ich freue mich darauf, diese Gerichte zu Hause nachzukochen. Dieser Abend war ein Highlight unseres Urlaubs. Vielen Dank x
Übersetzt aus dem Englisch•
Jill -
Übersetzt aus dem Englisch•
Catherine Kelly -
Übersetzt aus dem Englisch•
Amielia -
Übersetzt aus dem Englisch•
Mildred H -
Übersetzt aus dem Englisch•
Debbi and Lesley -
Verbleibende Zeichen: 500
Gesamt: 102,00 €
102,00 € pro Gast
Wo
Filomena
Cesarina seit 2025Stadt: Matera (MT) Sprachen: Italienisch, Englisch, SpanischIn meiner Küche verwende ich nur Zutaten von höchster Qualität, die sorgfältig von lokalen Erzeugern ausgewählt und mit Sorgfalt zubereitet werden, wobei die „Hauptzutat” unser natives Olivenöl extra ist, das mit Leidenschaft und Hingabe hergestellt wird. Es gibt kein Gericht, das mich eindeutig repräsentiert, denn jeder Tag des Jahres bringt eine andere Spezialität mit sich, die je nach saisonaler Verfügbarkeit und den aktuellen Rohstoffen kreiert wird. Die Zutat, die nie fehlt, ist die Liebe: die Liebe, die ich in die Zubereitung und das Servieren jedes Gerichts stecke, um ein authentisches und unvergessliches Erlebnis zu schaffen.
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