Kochkurs zu Mariuccias Orecchiette

Im Herzen des Itria-Tals, umgeben von Olivenhainen und mediterraner Macchia, liegt die Stadt Martina Franca, nur wenige Kilometer von Alberobello und den berühmten Trulli entfernt. In diesem Hinterland finden sich die kulturellen, archäologischen und önogastronomischen Traditionen, die den „Absatz Italiens” weltweit berühmt gemacht haben. Hier treffen wir Mariuccia, die uns die typischen Produkte dieser Region probieren lässt: neben Fleisch, Wurstwaren, Käse, der berühmten Burrata und Mozzarella, begleitet von erlesenen Weinen wie dem DOC-Wein aus Martina Franca. „Ich koche gerne, bin immer auf der Suche nach Neuem, auch wenn die traditionelle Küche immer die beste ist. Kochen ist eine Kunst.”