Kurs für traditionelle frische Pasta

Meine Küche spiegelt tiefe Erinnerungen wider. Alles, was ich weiß, verdanke ich der bedingungslosen Liebe meiner Großmutter zum Kochen. Als Kind verbrachte ich Stunden in der Küche, beobachtete aufmerksam jede ihrer Bewegungen und versuchte, ihre Techniken zu erlernen. Die Küche war ihr Heiligtum, und sie ließ sich selten von jemandem helfen. Ich beschränkte mich darauf, sie aus der Ferne zu beobachten, ihre Gerichte zu probieren und zu riechen. Als sie starb, beschloss ich, die Schürze umzubinden und zu versuchen, diese Rezepte nachzukochen, und stellte erstaunt fest, dass ich durch das Beobachten und Lernen aus der Ferne ihre Handgriffe verinnerlicht hatte. Das Kochen war schon immer ein wesentlicher Bestandteil meines Lebens. Ich biete einfache, authentische Gerichte an, die reich an Familientradition sind, denn ich glaube, dass die mit Liebe zubereitete Hausmannskost das wahre Herzstück unserer Kultur ist.