Le Cassatelle: das Ricotta-Gebäck, das den Gaumen erfreut

Ich bin Ingenieur und habe eine große Leidenschaft für das Kochen. Ich liebe es, typische und authentische Gerichte der sizilianischen Tradition zuzubereiten, wobei ich nur wenige Zutaten verwende, die jedoch immer von höchster Qualität sind, und mit Liebe und Hingabe koche. Mein Spezialgebiet ist Eiernudeln, die mit einer einfachen Soße serviert und mit Gemüse der Saison angereichert werden, das je nach Verfügbarkeit und Inspiration des Augenblicks ausgewählt wird. Da ich in Partanna, nur wenige Kilometer vom Meer entfernt, lebe, habe ich auch das Privileg, Gerichte mit blauem Fisch aus dem Mittelmeer und den berühmten roten Garnelen aus Mazara, den Spitzenprodukten unserer Region, auf den Tisch zu bringen.