Kochkurse
Drei Gerichte aus der maritimen Tradition von Selinunt
5.0
Ita
Gesprochene Sprachen:
Italienisch, Englisch, Französisch
Cesarina Green
Ihr Erlebnis
Der Aperitif wird in einer gemütlichen Ecke mit Sofas serviert, die vor einer Wandleinwand steht, auf der ein kurzes, faszinierendes Video über die antiken archäologischen Ruinen von Selinunte gezeigt wird. Das frische Gemüse der Saison für unsere Caponata wird direkt aus unserem Familiengarten geerntet und als Vorspeise serviert, begleitet von einem edlen Wein aus Sizilien. Anschließend werden wir die Tagliolini (oder gefüllten Sacchottini) von Hand ausrollen, wobei wir frische Eier aus unserem Hühnerstall und steingemahlenes Tumminia-Mehl aus alten Getreidesorten verwenden. Einzigartige und aromatische Vorspeisen, die mit frischem Fisch aus Selinunte kombiniert werden. Das native Olivenöl extra Nocellara del Belice, das von unseren Bäumen geerntet wird, wird zum Frittieren des Mürbeteigs der typischen sizilianischen Cannoli verwendet.
Verbleibende Zeichen: 500
Gesamt: 92,00 €
92,00 €
pro Gast46,00 € pro Kind
Bewertungen
5.0
6 Bewertungen
- Wir hatten einen ausgezeichneten Kochkurs bei Ita und ihrem Mann. Das Essen war hervorragend, wir haben viel darüber gelernt, wie man Pasta und Tiramisu zubereitet, und anschließend ein wunderbares Abendessen mit unseren Gastgebern gegessen. Der Koch ist ein Verfechter von 'Slow Food', und das Ergebnis war, dass alles sehr gesund war. Mein einziger Vorbehalt war die Sprachbarriere, aber wir haben sie mit Google Live Translate problemlos überwunden. Für uns machte das die ganze Erfahrung noch authentischer. Sehr empfehlenswert.
- Unser Abend mit Ita und ihrer Familie war absolut fantastisch. Wir wurden in ihrem Zuhause wie Familienmitglieder empfangen, und ihre Wärme und Gastfreundschaft waren unglaublich. Wir haben die köstlichsten authentischen sizilianischen Mahlzeiten gegessen, die alle mit frischen Produkten (hauptsächlich aus ihrem eigenen Garten) zubereitet wurden, und gelernt, wie man selbst Pasta herstellt. Wir können den Kochkurs bei Ita jedem empfehlen, der ein einzigartiges und herzliches Erlebnis sucht.
- Unser Tag mit Cesarina Ita war einer der Höhepunkte unserer Reise. Nicht nur unsere vierköpfige Familie lernte, außergewöhnliches sizilianisches Essen zu kochen, sondern wir erlangten auch ein besseres Verständnis unseres sizilianischen Erbes und wurden mit der Wärme und Gastfreundschaft von Ita, ihrem Ehemann Franco und Itas Freundin und Übersetzerin Carol verwöhnt. Unser Unterricht fand in Itas wunderschönem Haus, ein paar Kilometer nördlich von Marinella di Selinunte, statt. Da meine Großmutter in Marinella geboren wurde, passte Ita unser Menü auf Wunsch an und brachte uns bei, lokale Gerichte zuzubereiten, die Teil unseres Familienerbes waren, darunter Busiate-Pasta, Ravioli, Caponata, Zucchini und rote Zwiebeln und sogar Cassatedde, ein Dessert, das die Spezialität meiner Großmutter war. Das Mittagessen, das wir zubereitet hatten, war das beste Essen unserer gesamten Reise. Aber für uns war diese Erfahrung mehr als nur ein wunderbarer Kochkurs. Es war eine Chance, mehr über unsere sizilianischen Wurzeln zu erfahren, und wir sind Ita sehr dankbar für die Mühe, die sie auf sich genommen hat, damit dies möglich wurde.
- Wow, ich war überwältigt, wie gut das Essen war, das wir zubereitet haben. Ita achtete sehr darauf, wie ich den Teig handhabte, um sicherzustellen, dass alles gelang. Sie hatte fachkundige Tipps und ließ es leicht aussehen. Das Ergebnis waren authentische sizilianische Aromen. Sie war so warmherzig und einladend. Ich habe unsere Gespräche genauso genossen wie das Essen. Ich empfehle das sowohl für Anfänger als auch für Experten. Ihre Zutaten stammten aus der Region und dieses gesunde Essen würde man in keinem Restaurant finden. Sie hatte sogar Brot aus uralten Getreidesorten fertig für mich zum Probieren.
- Nur wenige Kilometer vom Meer und dem archäologischen Park von Selinunte entfernt, befindet sich ein elegantes Haus inmitten von Grünflächen, dessen Herzstück eine Kochschule ist, die von Ita geleitet wird: Meisterschaft und Leidenschaft sind bei der Zubereitung der verschiedenen Speisen spürbar, mit der Möglichkeit, selbst Hand anzulegen. Zum krönenden Abschluss bietet es die Möglichkeit, köstliche, stets frische und innovative Gerichte zu probieren. Sehr empfehlenswert!
Übersetzt aus dem Englisch•
Ernst Heldring -
Übersetzt aus dem Englisch•
Christiaan and Ilse -
Übersetzt aus dem Englisch•
Joanne -
Übersetzt aus dem Englisch•
Sabrina -
Übersetzt aus dem Italienisch•
Giuseppe -
Verbleibende Zeichen: 500
Gesamt: 92,00 €
92,00 € pro Gast
Wo
Ita
Cesarina seit 2018Stadt: Castelvetrano (TP) Sprachen: Italienisch, Englisch, FranzösischNur einen Steinwurf vom Archäologischen Park von Selinunte entfernt liegt das Landhaus einer Architektin, die ihre große Leidenschaft für das Kochen pflegt. Ita, unsere Cesarina, schafft es, Gerichte von großer Natürlichkeit, Originalität und Authentizität zu kreieren, die in einem raffinierten und exklusiven Ambiente inmitten einer grünen Umgebung serviert werden, wo sich der Zauber des guten Essens mit familiärer Gastfreundschaft verbindet. Ein einzigartiges und originelles Erlebnis, das den Gästen die Möglichkeit zu einem kulinarischen Kulturaustausch mit unnachahmlichem Geschmack bietet.
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