Vegane römische Küche in einer Villa mit Blick auf die Natur

Cristina empfängt ihre Gäste in einer Villa mitten im Grünen mit großzügigen Außenbereichen und großen Fenstern, von denen aus man den Garten und die jahrhundertealten Olivenbäume bewundern kann. Ein kleines Paradies unweit des Zentrums der Ewigen Stadt. „Seit meiner Kindheit habe ich immer mit Bewunderung die Liebe beobachtet, mit der meine Großmutter, die aus Apulien stammte, stundenlang in der Küche arbeitete. Ich erinnere mich noch an ihre Hände und ihre oft mit Mehl verschmierten Schürzen und an den Duft von „guten und unverfälschten Dingen”, der sich im ganzen Haus verbreitete und mich mit einem angenehmen Gefühl des Wohlbefindens umhüllte.”