Francesco

Ich liebe die traditionelle italienische Küche, von hausgemachter Pasta bis zu Soßen, von Pesto bis zu Fisch, von Fleischgerichten bis zu Risotto. Ich komme ursprünglich aus Bari und erzähle gerne von den Düften und Gerüchen meiner Heimat. Obwohl ich aus Apulien stamme, habe ich eine große Leidenschaft für die römische Küche und natürlich für die venezianische. In meinen Kursen unterrichte ich gerne traditionelle Gerichte wie Carbonara oder Cacio e Pepe, beginnend mit der Zubereitung der Pasta mit traditionellen Maschinen wie der Chitarra Abruzzese. Es handelt sich um eine einfache Küche, in die ich Liebe und Technik einfließen lasse!