Tessa

Ich liebe es zu kochen, vor allem Fischgerichte. Muscheln sind eine meiner Spezialitäten, die ich in vielen leckeren Varianten zubereite, von sautierten Muscheln bis hin zu ersten Gängen, die nach Meer duften. Ich bereite auch gerne hausgemachte Gnocchi zu, die weich und unverfälscht sind, ganz nach traditioneller Art. Und zum süßen Abschluss dürfen meine Paradedisziplinen nicht fehlen: das cremige und umhüllende Tiramisu und die neapolitanische Pastiera, die ich nach dem authentischen, in meiner Familie überlieferten Rezept zubereite. Kochen ist für mich eine Geste der Liebe und des Teilens, eine Möglichkeit, ein wenig Glück auf den Tisch zu bringen.

Meine Spezialitäten

Tiramisu

Bewertungen

5.0

2 Bewertungen

: Tessa war ein absoluter Segen. Wir hatten eine wundervolle und unvergessliche Zeit beim Lernen, wie man Tiramisu und Pasta zubereitet, aber es hat auch unglaublich Spaß gemacht, mit ihr und ihrer Familie zu essen. Es war eine so einzigartige Erfahrung. Ich werde mich für immer an diese Erfahrung mit Tessa erinnern!!!
: Meine Mutter und ich hatten eine wundervolle Zeit bei einem Kochkurs mit Tessa in Venedig. Wir konnten es kaum glauben, aber sie erzählte uns, dass es ihr allererstes Mal war, einen Kurs zu geben, und man hätte es niemals erraten – alles verlief reibungslos, herzlich und war absolut unvergesslich. Besonders schön war, dass ihre 80-jährige Mutter den Kurs gemeinsam mit ihr leitete und nicht nur Rezepte, sondern auch Geschichten, Lachen und Generationen italienischer Kochtradition teilte. Von dem Moment an, als wir ihr charmantes Zuhause betraten, fühlten wir uns wie Teil der Familie. Die Atmosphäre war einladend und authentisch, und ihre Liebe zum Kochen (und dazu, sie mit anderen zu teilen) war ansteckend. Wir lernten, wie man zwei Arten von frischer Pasta von Grund auf und ein köstliches Tiramisu zubereitet – beides gelang dank ihrer fachkundigen Anleitung und Ermutigung unglaublich gut. Diese Erfahrung war der Höhepunkt unserer Reise. Die Gastfreundschaft, Geduld und Wärme von Tessa und ihrer Mutter machten diesen Kochkurs zu viel mehr als nur einem Kochkurs – es war ein herzlicher kultureller Austausch, den wir für immer in Ehren halten werden. Wenn Sie einen Cesarine-Kurs in Venedig in Erwägung ziehen, ist dies der richtige. Vielen Dank, Tessa und Ihre Mutter, für diesen magischen und unvergesslichen Tag!