Barbara
Cesarina seit 2018Spezialität: Risotto mit Meeresfrüchten
Ich lebe in: Venedig
Gesprochene Sprachen: Spanisch, Italienisch, Englisch
Gut zu wissen
Ich biete vegetarische Alternativen an
Barbara
Unsere Cesarina Barbara öffnet Ihnen gerne die Türen ihres wunderschönen venezianischen Hauses, das an einem sehr malerischen kleinen Platz in zentraler Lage, aber abseits des touristischen Trubels liegt. Sie werden zu einem Geschmackserlebnis im Zeichen der kulinarischen Tradition der Lagune geführt. „Seit meiner Kindheit habe ich es immer geliebt, die Gerichte zu kochen, die meine Großmütter mit viel Geschick zubereitet haben: Meine Großeltern haben nämlich jahrelang Restaurants geführt, und so habe ich von klein auf die Gastfreundschaft gegenüber Gästen kennengelernt. Ich liebe es, für meine Lieben und Freunde zu kochen, und im Laufe der Jahre habe ich mich auf traditionelle venezianische Gerichte spezialisiert, die ich besonders abwechslungsreich und schmackhaft finde, mit alten und wertvollen Rezepten.“ Eingebettet in die Gassen der berühmtesten Lagune der Welt haben Sie die Möglichkeit, eine zeitlose gastronomische Reise zu unternehmen, in dem magischen Rahmen, den nur die Stadt Venedig bieten kann.
Meine Spezialitäten
- Baccalà mantecato mit Crostini
- Risotto mit Meeresfrüchten
- Gegrillte Tintenfische
Erlebnisse
Kochkurse (4)
Kulinarische Touren (3)
Bewertungen
4.9
98 Bewertungen
- Wir hatten eine fantastische Kochstunde mit Barbara in ihrem gemütlichen Zuhause im Viertel Dorsoduro in Venedig. Nachdem wir den Canal Grande überquert hatten, trafen wir sie vor der Kirche San Barnaba und verbrachten einen tollen Nachmittag damit, zu lernen, wie man verschiedene klassische Cicchetti aus Sardinen, Pilzen, Tomaten und Garnelen vom Markt zubereitet. Barbara zeigte uns das Geheimnis für die knusprigsten frittierten frischen Sardinen, wie man köstliches Shrimp-Saor macht, schmackhafte mit Béchamel gefüllte Pilze, Bruschetta, die vor Farbe, Textur und Geschmack nur so strotzten, und diese erstaunlich knusprigen und leichten Fleischbällchen. Das alles, während wir lokalen Wein und Sprudelwasser genossen. Wir entschieden uns für einen Start um 15 Uhr, was perfekt war, da die Cicchetti uns so satt machten, dass wir das Abendessen ausließen und stattdessen die Leonardo-da-Vinci-Ausstellung in San Barnaba besuchten, gefolgt von einer Gondelfahrt und Gelato-Tüten. Was für ein perfekter Tag!
- Wir haben den Kurs für venezianische Cicchetti und Garnelen-Risotto mit Erbsen und Zucchini bei Barbara besucht, was uns sehr gefallen hat! Der Unterricht war praxisnah und leicht zu verstehen. Wir haben viel über die Bedeutung der Zutaten und verschiedene Techniken gelernt. Die Gerichte waren superlecker und wir können es kaum erwarten, sie zu Hause nachzukochen! Vielen Dank, dass Sie uns in Ihrer wunderschönen Wohnung willkommen geheißen haben! Es hat uns außerdem Freude bereitet, Ihren Ehemann kennenzulernen, und wir haben seine wunderbaren Empfehlungen zur venezianischen Kunst sehr geschätzt. Grazie mille!
- Barbara, es war eine Freude, Sie kennenzulernen! Vielen Dank, dass Sie uns erlaubt haben, in Ihrem wunderschönen Zuhause zu kochen. Sie sind eine ausgezeichnete Köchin und Lehrerin. Ihre Leidenschaft und Ihr Talent zum Kochen scheinen hell durch. Sie sind freundlich, fürsorglich, professionell, eine sehr gute Zuhörerin und Kommunikatorin. Ihr Unterricht war ausgezeichnet und leicht verständlich. Machen Sie weiter so, Sie haben absolut Ihren Lebenszweck gefunden und Ihr Geschenk. Vielen Dank von Herzen.
- Wir haben den Cicchetti-Kochkurs bei Barbara besucht, um zu lernen, wie man traditionelle venezianische Vorspeisen zubereitet. Wir hatten eine tolle Zeit! Es fühlte sich eher an, als würden wir Zeit mit einem Lieblingsverwandten verbringen und lernen, wie man einige ihrer besten Rezepte zubereitet. Barbara erklärte jedes Gericht und die möglichen Variationen für jede der vier Vorspeisen. Zusätzlich zu der Anleitung bei jedem Schritt hatte sie viele Tipps, die wir sicherlich in Zukunft verwenden werden. Wir freuen uns darauf, einige der Vorspeisen zuzubereiten, die wir bei Barbara gelernt haben! Wir würden empfehlen, an jedem Kochkurs teilzunehmen, den sie anbietet.
- Fantastische Erfahrung heute mit Barbara im Rahmen einer Einkaufstour am Rialtomarkt und eines Kochkurses bei Barbara zu Hause. Großartiges Essen, exzellente lokale Empfehlungen und insgesamt viel Spaß. Sehr empfehlenswert.
Übersetzt aus dem Englisch•
Tim & Charleen (Love2Chow) -
Übersetzt aus dem Englisch•
Constance -
Übersetzt aus dem Englisch•
Lori & Bryan Hight -
Übersetzt aus dem Englisch•
Paul -
Übersetzt aus dem Englisch•
Justin & Indresh -