Raffaella

Indem ich die traditionellen Rezepte meiner Familie weitergebe, bewahre ich die sizilianische Küche wie einen kleinen Schatz aus Düften und Erinnerungen. Ich teile gerne mit Freunden und Gästen diese Aromen, die nach „Zuhause” schmecken und meine Geschichte erzählen.Ich liebe es auch, zu experimentieren, traditionelle Gerichte neu zu interpretieren und neue Rezepte zu kreieren, die immer mit meiner Heimat verbunden bleiben. So bringe ich jeden Tag Sizilien auf den Teller... und in mein Herz.

Meine Spezialitäten

Frische handgemachte Pasta und Tiramisu
Arancino messinese
Spaghetti mit Miesmuscheln aus dem See von Ganzirri

Bewertungen

5.0

3 Bewertungen

: Worte können kaum beschreiben, wie wunderbar unser Vormittag mit Raffaella und ihrer Familie war. Was als einfacher Kochkurs geplant war, wurde zu einem der denkwürdigsten Höhepunkte unserer Reise. Raffaella öffnete gemeinsam mit ihrem Ehemann, ihrer Schwester und ihren erwachsenen Kindern ihr Haus und ihr Herz für uns. Ihre Geduld, mit der sie uns die Kunst der handgemachten Pasta beibrachten, wurde nur noch von ihrer außergewöhnlichen Gastfreundschaft übertroffen. Das gemeinsame Essen unserer handgefertigten Kreationen vor einer atemberaubenden mediterranen Kulisse fühlte sich wie ein Fünf-Sterne-Luxus an, der durch liebevolle Details wie frisch gepflückte Kräuter aus dem Garten und niedliche Schürzen eine ganz persönliche Note erhielt. Es war uns eine echte Ehre, in ihrem Zuhause willkommen zu sein, und wir werden diese Erinnerung für immer in unseren Herzen bewahren.
: Das macht sooo viel Spaß!! Ich bin extra aus Taiwan nach Messina gereist und wollte schon immer mal versuchen, meine eigenen Gerichte/Rezepte in Sizilien zu kochen (haha), also musste ich diese Kochkurs unbedingt machen!!! Sehr empfehlenswert! Toller Ort, tolle Atmosphäre und wundervolle Leute 🥹💕 Ein absolutes Muss, wenn man nach Messina reist!!!
: Während unseres Besuchs in Messina mit meiner Verlobten buchten wir über Cesarine einen Kochkurs bei Raffaella, nachdem wir davon auf unserer MSC-Kreuzfahrt erfahren hatten. Es wurde einer der schönsten Teile der Reise. Wir bereiteten frische Tagliatelle und Gnocchi von Hand zu und beendeten den Kurs mit einem köstlichen Tiramisù. Raffaella teilte ihre Familienrezepte, Geschichten und die herzliche sizilianische Gastfreundschaft, die einem sofort das Gefühl gibt, zu Hause zu sein. Dazu kommt noch, dass die Aussicht aus ihrem Haus auf die Straße von Messina absolut fantastisch war. Ich kann es nur wärmstens empfehlen! Joe, USA