Busiate con salsa de langosta local

Mi experiencia es un viaje por los sabores y las historias de Sicilia, vivido en mi casa, un ambiente acogedor donde la cocina es el corazón palpitante y el lugar donde se unen la tradición y la convivencia. Comenzaremos con un pulpo ahogado, cocinado lentamente para realzar su suavidad y el auténtico sabor del mar, seguido de una caponata siciliana, símbolo del equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado, que narra siglos de cultura y contaminaciones de nuestro territorio. El momento central de la experiencia será la preparación de gnoccoli de pasta fresca, elaborados a mano junto con los invitados. Contaré la historia de este formato típico, nacido en los hogares sicilianos, y los gestos antiguos que lo hacen único. Manos en la masa y amor por nuestra tierra. Agua, vino, café.